Resipi Karipap Rangup Guna ‘Rice Paper’, Cara Ini Lagi Mudah Sebab Tak Perlu Uli Doh

Kalau teringin makan karipap tetapi nak versi yang lebih mudah, boleh cuba resipi karipap rice paper ini. Tak perlu uli doh atau susah-susah sediakan kulit karipap kerana kulit popia Vietnam boleh digunakan sebagai alternatif yang cukup praktikal.

Intinya pula boleh disesuaikan mengikut selera. Untuk versi ini, ayam atau daging cincang dimasak bersama bawang, lobak merah, rempah kari, paprika dan sedikit herba sebelum dibalut dengan rice paper.

Menariknya, karipap ini boleh dimasak terus atas kuali non-stick atau menggunakan air fryer. Sesuai sangat dijadikan menu sarapan, minum petang atau makan malam ringan. Jom cuba!

Baca juga: Resepi Tepung Bungkus Versi Mudah, Kuih Lama Yang Sedap & Digemari Ramai Sampai Sekarang

RESIPI KARIPAP RICE PAPER

Bahan inti:

• Ayam atau daging cincang secukupnya
• Bawang besar (dicincang)
• Bawang putih (dicincang)
• Lobak merah (dipotong kecil)
• Rempah kari daging
• Sedikit paprika
• Sedikit herba campuran
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis

Bahan balutan:

• Rice paper secukupnya
• 1 biji telur (dipukul)

Cara-cara penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan ayam atau daging cincang bersama lobak merah. Kacau dan masak sehingga daging atau ayam masak sepenuhnya.
3. Masukkan rempah kari daging, paprika dan sedikit herba campuran. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau hingga inti sebati dan agak kering. Tutup api dan biarkan sejuk sedikit.
4. Celup sekeping rice paper ke dalam telur yang telah dipukul. Jangan rendam terlalu lama kerana rice paper akan menjadi terlalu lembik dan susah dibentuk.
5. Letakkan sedikit inti di bahagian tengah rice paper. Lipat dan kelim bahagian tepi supaya membentuk rupa seakan-akan karipap.
6. Untuk memudahkan proses membentuk, boleh buat karipap di atas sekeping kertas minyak supaya rice paper tidak mudah melekat pada permukaan.
7. Jika menggunakan kuali, panaskan kuali non-stick dan masak karipap sehingga kedua-dua bahagian garing dan berwarna keemasan.
8. Jika menggunakan air fryer, susun karipap dalam bakul air fryer tanpa bertindih. Bakar pada suhu 180°C selama 10 minit, kemudian terbalikkan dan bakar lagi selama 10 minit atau sehingga garing.
9. Angkat dan nikmati ketika masih panas. Boleh makan begitu sahaja atau dicicah dengan sos kegemaran.

Sumber: Syaz Jannah

Baca juga: Resepi Bingka Kelapa, Tekstur Kenyal Dengan Bahagian Luar Garing Memang Sedap!