Categories: Resipi

Resipi Rendang Sukatan 1/2 Ekor Ayam, Ini Petua Supaya Tahan Lama

resepi rendang ayam simpleresepi rendang ayam simple

Jom cuba resepi rendang ayam simple ini. Dijamin hasil masakan akan menjadi sangat sedap! Kuahnya juga wangi semerbak kerana menggunakan bahan-bahan rempah ratus yang segar, dikisar halus dan ditumis sehingga masak dengan sempurna. Dicampur pula dengan hirisan daun kunyit yang menambahkan lagi keistimewaan rasa pada rendang ini.

Kalau nak rendang yang lebih ‘berlemak, pastikan anda guna santan fresh dari kelapa. Di pasar ada jual santan segar yang sudah diperah pada harga yang berpatutan. Sesuai dihidangkan bersama ketupat palas atau ketupat nasi pada sambutan Hari Raya nanti. Selamat mencuba!

Baca juga: Petua Rebus Nasi Impit Jimat Gas, Hasil Sama Macam Rebus 3 Jam. Tak Guna ‘Pressure Cooker’ Pun!

RESEPI RENDANG AYAM SIMPLE SUKATAN 1/2 EKOR AYAM

Bahan-bahan:

  • ½ ekor ayam – dipotong
  • 1 kotak kecil santan kecil jenama ‘ayam brand’
  • 2 peket kecil kerisik
  • 5 helai daun limau purut
  • 1 ½ sudu besar gula pasir
  • ½ sudu besar garam
  • 1 sudu kecil serbuk perasa
  • 1 keping asam gelugor
  • 3 helai daun kunyit – hiris halus
  • 1 ½ cawan air

Bahan kisar:

  • 15-18 tangkai cili kering – rendam dengan air panas dan toskan
  • 2 biji bawang besar
  • 6-7 ulas bawang putih
  • Halia – 2 sebesar ibu jari
  • Lengkuas – sebenar iibu jari
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • 4 batang serai
  • 1 cawan minyak masak

Cara-cara memasak:

1. Kisar halus semua bahan-bahan kisar. Kisarkan cili dan minyak masak terlebih dahulu, kemudian baru masukkan bahan lain sedikit demi sedkit.

2. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali. Tak perlu menumis kerana kita dah kisar bahan-bahan kisar menggunakan minyak masak. 

3. Masukkan gula, garam, bahan perasa, asam keping, kerisik dan daun limau purut. Masak sehingga benar-benar naik minyak dan pes rendang masak elok. Ini petua supaya rendang tahan lama. Jika nak kisar gula air pun boleh, tetapi pastikan tumis bahan kisar tadi sehingga naik minyak.

4. Kemudian masukkan santan dan air. 

5. Bila dah mendidih, masukkan ayam.

6. Apabila ayam hampir lembut, taburkan daun kunyit dan biarkan kuah pekat. Kacau sesekali.

7. Bila kuah dah pekat, sesuaikan rasa dan sesuaikan rasa.

8. Boleh cedok dan buang lebihan minyak dalam rendang.

Kredit: Mariana Zainal

Baca juga: Cara Buat Ketupat Guna Daun Pisang, Lagi Mudah Nak Bungkus!

Nasiha

Recent Posts

Cara Pilih Udang Segar Supaya Tak Lembik Selepas Masak, Wajib Ada 3 Ciri ‘Ini’

Peminat udang mesti seronok jika dapat makan masakan udang yang sedap. Sebelum itu, anda perlu…

9 hours ago

Puding Laici Susu Ocean Blue, Makan Sejuk-Sejuk Rasa Segar Tak Terhingga!

Banyak cara digunakan untuk buat bentuk puding yang kreatif sampaikan boleh menarik perhatian ramai dan…

9 hours ago

Cara Elak Nasi Cepat Basi, Rupanya Ada Petua Kena Ikut Supaya Tahan Lama!

Kadangkala selepas masak nasi, tak sampai sehari ia sudah menjadi basi. Sebenarnya, ada cara elak…

10 hours ago

Resepi Mee Kuning Homemade ‘Gluten-Free’, Tak Pakai Tepung Gandum Pun Menjadi!

Buat anda yang suka guna bahan masakan dengan air tangan sendiri di rumah, resepi Mee…

11 hours ago

Resipi Sos Hijau Yaman, Cicah Dengan Apa Pun Pasti ‘Terangkat’!

Sos hijau Yaman adalah sos pencicah untuk pelbagai jenis hidangan. Rasa pedas dan segarnya sangat…

1 day ago

Kek Sandwich Victoria Terlajak Gebu, Siap Ada Filling Yang Tangkap Leleh!

Jika ditanya tentang kek yang mempunyai rasa mewah, semestinya ramai akan jawab Kek Sandwich Victoria.…

1 day ago