Rendang Tok, nama rendang ini selalu meniti di bibir penggemar selera tradisional. Ia cukup terkenal di negeri Perak dan kini populariti makanan itu sudah menjalar di seluruh negara.
Hidangan masakan Melayu ini dikatakan berasal dari Kampung Pisang Batu Gajah, Perak yang kemudiannya tersebar ke kebanyakan daerah di Perak.
Tanpa perasa tiruan dan bahan pengawet, rasa rendang Tok cukup diminati pelbagai kaum di negara ini.
Baca juga: Hilangkan Bau Hamis Daging Segar Guna RAHSIA Ini, Baru Sedap Masak Rendang Dan Sup
Lebih unik lagi, rendang Tok ini masih disediakan secara tradisional iaitu dimasak atas dapur kayu di kampung ketika kenduri-kendara dan secara bergotong-royong.
Nama rendang ini dikatakan diambil sempena orang tua yang memasak sajian itu suatu ketika dulu. Kaedah masakan juga berbeza kerana dimasak dalam tempoh cukup lama, dikacau sehingga kering dan bertukar menjadi warna hitam.
Jika mengikut resipi asal, rendang ini menggunakan daging kerbau yang lebih berurat, enak, manis dan serasi dengan ramuan rendang.Kini, rendang ini lebih banyak menggunakan daging lembu yang mudah didapati.
Resipi rendang ini telah dikongsikan sendiri oleh Encik Husreezal Rushdee Husin di laman Facebook. Resipi ini viral sehingga mendapat 4.9k share di Facebook tau.
Hari ni saya buat Rendang Tok, rendang yang berasal dan popular di negeri saya Perak terutamanya pada musim kenduri kahwin dan hari raya, sedap dimakan dengan pelbagai jenis nasi, lemang & ketupat. Ada yang nak cuba buat untuk hari raya tak?
Bahan A:
Nota: Semua bahan bertanda * dikisar halus, bahan rempah ratus disangai sekejap sebelum dikisar, satukan semua bahan dgn daging dan perap semalaman dalam peti sejuk.
Bahan B:
Bahan C:
Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan C hingga naik bau.
2. Masukkan bahan A iaitu daging yang telah diperap semalaman dan diikuti dengan semua bahan B, gaul rata dan masak dengan api sederhana hingga daging empuk dan rendang sejat.
3. Kacau dgn kerap bagi mengelakkan bahagian bawah menjadi hangit.
4. Boleh tutup api ikut tahap kelembapan rendang yang anda suka, rendang tok boleh bertahan lama jika dikeringkan hingga bahan rencahnya menjadi serbuk.
5. Siap untuk dihidang!
Wah! Tengok gambar pun dah terliur. Apatah lagi bila dah masak sendiri depan mata kan. Resipi pun dah ada, senang lah nak masak rendang tok lepas ni.
Follow resipi ni je senang. Jangan lupa tempah lemang untuk makan dengan rendang tau. Rasa tak lengkap pula makan rendang tanpa ketupat dan rendang kan.
Selamat mencuba!
Baca juga: 5 Jenis Lemang Yang Popular & Unik, Kalau Pernah Cuba Semua Memang Foodie Lah!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…