Mudah saja resepi puding koktail ini. Bukan saja rupanya yang cantik, malah teksturnya juga lembut dan kurang manis. Sesuai untuk mereka yang bukan penggemar dessert yang manis-manis.
Biasanya, puding dijadikan menu pencuci mulut selepas makan ‘berat’ untuk menyejukkan tekak. Lagi-lagi jika dimakan selepas baru dikeluarkan dari peti ais, memang best sangat-sangat!
Ada banyak resipi puding yang boleh anda buat. Tapi kali ini jom kita cuba resipi puding koktail yang dikongsikan oleh Mufidah Abdul Hadi Alyunusi. Selamat mencuba!
Baca juga: Nampak Macam Kuih Lapis, Sebenarnya Resipi Puding Biskut. Guna 3 Bahan Saja!
1. Satukan air (atau air pandan) serta agar-agar dan masak sehingga agar-agar larut. Masukkan susu cair, gula dan esen vanila (jika suka). Masak atas api sederhana sambil dikacau sehingga mendidih. Angkat.
2. Tapis adunan tadi dan asingkan lebih kurang 1 – 1 1/4 cawan adunan. Campurkan serbuk koko ke dalam adunan yang masih panas dan kacau hingga larut. Jika sukar larut, masak sebentar sambil dikacau hingga koko larut. Ketepikan.
3. Asingkan pula 2 ½ cawan adunan dan ketepikan. (Biarkan adunan ini berwarna putih)
4. Baki adunan di dalam periuk dicampur dengan pes pandan (jika suka) dan pewarna hijau. Kacau hingga sebati.
5. Tuang ½ dari adunan berwarna hijau ke dalam acuan berukuran 7 inci. Ketepikan hingga mengeras.
6. Bila adunan hijau telah mengeras, tuangkan pula ½ adunan coklat di atasnya. Ketepikan lagi hingga mengeras.
7. Bila adunan kedua telah mengeras, tuangkan kesemua adunan putih di atasnya (kalau adunan putih sudah sejuk atau mengeras, panaskan dulu sehingga cair semula baru dituangkan atas lapisan kedua).
8. Taburkan buah-buahan koktel ke dalam adunan putih. Jika ada potongan buah yang agak besar, potong dahulu kepada saiz yang lebih kecil. Ketepikan hingga mengeras.
9. Panaskan baki adunan koko dan tuangkan ke atas adunan putih yang telah keras tadi. Bila lapisan keempat ini telah mengeras, panaskan baki adunan hijau dan tuang ke atasnya.
10. Sejukkan dahulu sebelum dipotong. Selamat mencuba!
Tips: Untuk mendapatkan lapisan yang lekat elok antara satu sama lain, sebelum curahkan lapisan yang baru panaskan dulu adunan tersebut. Kemudian baru curahkan.
Kredit: Mufidah Abdul Hadi Alyunusi
Baca juga: Sedapnya Puding Laici 1 Layer, Resipi Dulu-Dulu Imbau Zaman 90an
Cara simpan tauge sebenarnya tidaklah susah. Sayur ini memang antara bahan masakan yang mudah layu,…
Cara buat udang buttermilk sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan menggunakan beberapa bahan asas seperti…
Resepi tomyam Fizo Omar ini tampil dengan sedikit kelainan menerusi sentuhan sendiri yang menjadikan rasanya…
Cara turunkan kencing manis sering menjadi persoalan, terutama bagi mereka yang ingin mengawal paras gula…
Daging itik mempunyai tekstur yang sedikit berbeza berbanding ayam dan mengambil masa lebih lama untuk…
Pajeri kedondong merupakan antara hidangan yang boleh dicuba jika ingin menikmati lauk berasaskan buah dengan…