Orang Utara pasti ramai yang tahu Resepi Pesamah Daging. Menu ini biasanya sering dihidangkan sebagai menu istimewa di kenduri kendara orang dulu-dulu di Utara.
Namun begitu, pasti ramai anak muda yang baru pertama kali mendengar menu pesamah daging ini kerana ianya sangat sukar ditemui sekarang.
Memang wajib cuba kerana kelembutan daging dia sangat memikat hati, lebih lagi bila digandingkan dengan nasi minyak. Jom kita cuba masak!
Baca juga: Resipi Ayam Masak Merah Ala Kenduri ‘Cara Orang Lama’, Tak Guna Sebarang Sos Pun
1. Kisar semua bahan-bahan kisar. Kemudian gaulkan pada daging bersama rempah kari daging, gula merah, serbuk lada hitam kasar dan kerisik.
2. Panaskan minyak masak tambah minyak sapi. Tumiskan bahan tumis tadi sampai wangi dan agak garing.
3. Masukkan daging yang sudah digaulkan tadi.
4. Tambahkan air untuk empukkan daging. Masak sehingga daging lembut dan betul-betul pecah minyak. Bahagian ini mengambil masa dalam 1 jam lebih.
5. Bila daging dah lembut dan pecah minyak, masukkan santan, susu cair, air asam jawa dan garam.
6. Masak lagi menggunakan api perlahan sehingga betul-betul pecah minyak dan kuah menjadi pekat.
7. Sedia untuk menjamu selera bersama nasi minyak dan acar timun. Selamat mencuba!
Kredit: Qasih Jue Aisya
Baca juga: Patutlah Air Sirap Kenduri Sedap Lain Macam, Rupanya Ini Resipi Rahsianya
Resepi keria kentang ini sesuai dicuba kalau ada lebihan kentang di dapur. Daripada dibiarkan lama…
Selepas berbulan-bulan menyimpan rahsia dan melakukan persediaan rapi, produk baharu Khairul Aming iaitu Sambal Nyet…
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…