Resepi Nasi Tomato Mudah Untuk 20–25 Orang, Guna Beras Biasa Pun Jadi Cantik

Nak masak nasi tomato untuk ramai orang tetapi hanya ada beras biasa di rumah? Resepi nasi tomato mudah ini boleh dicuba kerana tak perlu menggunakan beras basmati untuk mendapatkan nasi yang lembut dan cantik berderai.

Perkongsian Salbiah Ahamad di Facebook ini sesuai untuk hidangan sekitar 20 hingga 25 orang. Rahsianya cuma pada sukatan air yang tepat supaya nasi masak elok, tidak lembik dan cukup rasa.

Baca juga: Ayam Masak Merah Utara Stail Kenduri, Kuah Pekat Berlemak Buat Nasi Minyak Makin Sedap

RESEPI NASI TOMATO MUDAH

Bahan-bahan:

Beras dan bahan utama:

• 4½ cawan beras biasa, guna cawan besar
• 6.6 cawan air, guna cawan yang sama untuk menyukat beras
• ±½ tin susu cair, termasuk dalam sukatan air
• 100g butter atau minyak sapi
• Bawang merah, dimayang

Bahan tomato:

• ½ tin tomato soup
• ±60g tomato puree

Bahan tumis:

• 2 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 3 biji cengkih
• 2 helai daun pandan

Bahan perasa:

• 2 kiub ayam
• ½ sudu teh garam
• 1 sudu oren Sunquick

Cara-cara Penyediaan:

1. Panaskan butter atau minyak sapi dalam periuk. Masukkan bawang merah bersama kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih dan daun pandan.

2. Tumis sehingga bawang menjadi kekuningan dan bahan rempah mengeluarkan bau yang harum.

3. Masukkan tomato puree dan tomato soup. Kacau hingga sebati dan masak sehingga campuran naik bau.

4. Tuangkan air bersama susu cair. Pastikan jumlah keseluruhan cecair mengikut sukatan yang diberikan.

5. Masukkan kiub ayam dan garam. Kacau rata kemudian rasa kuah. Kuah sebaiknya terasa sedikit masin supaya rasa nasi nanti cukup.

6. Masukkan beras ke dalam rice cooker yang telah disediakan.

7. Tuangkan kuah tadi ke dalam rice cooker dan kacau sedikit supaya beras terkena kuah secara sekata.

8. Masak seperti biasa sehingga nasi masak, kering dan berderai.

Tips:

• Sukat air dengan tepat. Ini antara perkara paling penting untuk mendapatkan nasi tomato yang elok, terutama apabila menggunakan beras biasa.
• Gunakan cawan yang sama untuk menyukat beras dan air supaya sukatan lebih konsisten.
• Ingat bahawa susu cair sudah termasuk dalam jumlah cecair. Jangan tambah air berlebihan selepas memasukkan susu cair.
• Pastikan kuah terasa sedikit masin sebelum dimasukkan ke dalam rice cooker kerana rasa akan menjadi lebih seimbang selepas diserap oleh nasi.
• Tumis bawang dan rempah sehingga benar-benar wangi sebelum memasukkan bahan tomato. Langkah ini membantu menaikkan aroma nasi tomato.
• Selepas nasi masak, biarkan seketika sebelum digemburkan perlahan-lahan menggunakan senduk supaya butir nasi kekal cantik dan tidak hancur.

Menariknya, resipi ini membuktikan bahawa beras biasa pun boleh menghasilkan nasi tomato yang lembut dan berderai. Yang penting ialah sukatan air dan susu cair perlu tepat.

Kalau mahu masak untuk keluarga besar atau tetamu yang ramai, resipi ini memang boleh dijadikan pilihan. Hidangkan bersama ayam masak merah, acar timun atau lauk kegemaran untuk melengkapkan hidangan.

Selamat mencuba!

Sumber: Salbiah Ahamad

Baca juga: Cara Buat Agar-Agar Kenduri, Rupanya Campur Air Aiskrim Soda Buat Rasa Lebih Istimewa!