Resepi Legend Pesamah Daging, Menu Wajib Ada Masa Kenduri!

300gm daging

2 sudu rempah kari

1 inci halia

1 sudu serbuk cili

1 sudu teh kerisik

1 sudu teh asam jawa

1 helai daun pandan

1 sudu besar gula kabung

6 ulas bawang putih

6 biji bawang merah (kecil)

2 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

Tumis bawang merah yang dihiris. Kemudian tumis kayu manis, bunga lawang dan daun pandan.

Kisar bawang putih, halia, dan bawang merah sampai halus. Tumis bawang yang dah dikisar sampai keperangan-perangan dan berbau wangi.

Masukkan rempah kari dan serbuk cili atau cili boh dan masukkan daging.

Perasakan dengan garam dan gula. Tambah air dan reneh sampai daging empuk.

Masukkan gula Melaka atau gula kabung, kerisik, pes asam jawa, santan kotak dan tambahkan air. Reneh sampai semuanya sebati dan rasanya mesra.

Siap dan boleh dimakan bersama sambal belacan.