Resepi Kuetiau Sup Thailand, Pekena Semangkuk Terus Tak Toleh Kiri Kanan!

Jika hari hujan atau badan rasa nak makan sesuatu yang hangat, resepi Kuetiau Sup Thailand memang pilihan terbaik. Rasanya ringan, segar dan penuh rasa asli gaya Thai.

Sup ini sebenarnya tak susah pun nak buat. Bahan-bahannya ringkas, tapi bila dimasak dengan cara yang betul, hasilnya memang luar biasa. Hirup kuahnya panas-panas, memang terangkat.

Resepi Kuetiau Sup Thailand oleh Lynda Nazri di Facebook sangat menarik kerana boleh diolah mengikut citarasa. Nak guna ayam, daging atau perut pun boleh. Jom kita cuba!

Baca juga: Resepi Kuetiau Kungfu Dengan Kuah Pekat Beraroma, Sekali Cuba Mesti Ketagih!

RESEPI KUETIAU SUP THAILAND

Bahan-bahan kuah:

• 1 ekor ayam
• Kicap sotong
• Kicap cair
• Lada hitam (tumbuk)
• Lada sulah
• 1 labu bawang putih (dikisar)
• Akar ketumbar
• 1 ketul kiub ayam

Bahan-bahan hiasan:

• Mee atau bihun atau kuetiaw
• Tauge (celur)
• Kangkung atau sawi (celur)
• Kacang tumbuk (pilihan)
• Lobak masin (celur)
• Ayam atau daging atau perut (diracik halus)
• Serbuk cili kisar
• Cili jeruk
• Daun ketumbar

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, didihkan air dalam periuk.

2. Kemudian, masukkan akar ketumbar, ayam, kicap cair, kicap sotong, kiub ayam, lada sulah dan lada hitam tumbuk.

3. Sementara itu, tumis bawang putih kisar sampai kekuningan, kemudian curahkan terus ke dalam kuah.

4. Perasakan dengan garam, gula dan sedikit serbuk perasa jika suka. Biarkan ayam empuk.

5. Keluarkan ayam, racik halus isi daging, kemudian hidangkan bersama kuah panas dan bahan hiasan. Siap untuk dihidang!

Walaupun resepi Kuetiau Sup Thailand ini ringkas, tapi cukup memikat selera. Jangan lupa untuk kongsikan resepi ini dengan kawan-kawan yang suka masakan Thai.

Selamat mencuba!

Sumber: Lynda Nazri

Baca juga: Kuey Teow Sup Sedap Ala Kopitiam, Hirup Kuahnya Terasa Nikmat Dunia