Ada kuih yang sekali pandang, terus buat kita tenang. Itulah yang ada pada resepi Kaswi Gedik, hasilnya yang cantik, lembut dan kenyal membuatkannya disukai ramai.
Kuih Kaswi Gedik ialah sejenis kuih tradisional Melayu yang dibuat secara kukus, terkenal dengan tekstur lembut, kenyal dan sedikit gedik (anjal bila ditekan).
Resepi Kaswi Gedik ini dikongsikan oleh Lin Linda Azlinda yang sering menghasilkan kuih tradisional dengan tekstur lembut dan kemasan cantik. Jom kita cuba!
Baca juga: Boko Ubi Kayu Lembut Bergedik, Baru Sekali ‘Ngap’ Terus Rasa Nikmatnya
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Masukkan air, gula merah dan gula putih ke dalam periuk. Masak hingga gula larut sepenuhnya. Tutup api dan biarkan suam.
2. Bila air gula sudah suam, masukkan air kapur makan dan kacau rata.
3. Tuang campuran air gula ke dalam bekas berisi tepung gandum dan tepung ubi. Kacau menggunakan whisk hingga adunan licin dan sebati.
4. Tapis adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak. Langkah ini penting untuk dapatkan tekstur halus.
5. Kukus dengan api sederhana hingga masak sepenuhnya. Sejukkan seketika sebelum dipotong.
6. Gaul kelapa parut dengan sedikit garam dan kukus sekejap. Tabur di atas kuih kaswi, terus naik serinya.
Tip penting supaya kuih kaswi lembut dan cantik:
Selamat mencuba!
Sumber: Lin Linda Azlinda
Baca juga: Resepi Jeli Kelapa Lembut Bergedik, Sekali Rasa Pasti Takkan Lupa Nikmatnya
Minyak stroke ini dikongsikan menggunakan hanya tiga bahan yang mudah didapati iaitu minyak kelapa, buah…
Bila nampak pegaga segar, terus terbayang kerabu yang masam, pedas dan rangup. Kalau suka makan…
Resipi tenggiri masak cuka ini boleh menjadi pilihan bagi anda yang menggemari hidangan dengan rasa…
Bila teringin makan asam laksa tetapi tak mahu bersusah payah merebus ikan segar, resepi asam…
Nak tahu cara buat puding caramel tanpa telur yang mudah dan sesuai untuk pencuci mulut…
Kalau mencari masak lemak ayam sedap untuk menu makan tengah hari, boleh cuba versi tumis…