Resepi Daging Belengas Lembut & Berperisa, Sedap Dinikmati Dengan Nasi Panas Atau Roti

Kalau nak masak resepi daging belengas yang mudah, sedap dan penuh rasa, ini pilihan terbaik! Daging akan lembut, wangi dan pedas secukupnya, sesuai untuk hidangan keluarga atau jamuan istimewa.

Walaupun guna daging batang pinang, cukup direbus sekejap. Kalau guna daging batang kelapa atau batang pisang, rebus lebih lama sehingga lembut ‘berlengas’.

Baca juga: Resipi Rendang Daging Tok Perak Asli, Pekat Berempah Wangi Macam Kenduri Raya Dulu-Dulu

RESEPI DAGING BELENGAS LEMBUT BERPERISA

Bahan-bahan:

• Daging belengas — rebus dahulu
• Kunyit serbuk
• Minyak masak
• Bawang putih dan bawang merah — hiris
• Halia — hiris banyak
• Sos cili
• Sos tiram
• Kicap manis dan kicap pekat
• Lada hitam hancur
• Garam dan perasa pilihan
• Cili merah — ikut tahap pedas
• Bawang Holland — hiris

Cara-cara penyediaan:

1. Rebus Daging

Rebus daging sampai sebahagian air kering. Untuk daging batang kelapa atau pisang, rebus lebih lama supaya lembut.

2. Masukkan Kunyit

Tambah kunyit sehingga air jadi kuning cantik, warnanya penting untuk rasa dan visual hidangan.

3. Tumis Bawang Dan Halia

Apabila air hampir kering:

• Masukkan minyak perlahan-lahan
• Tumis bawang putih, bawang merah dan banyak halia

Tip: Jangan kisar bawang atau halia, hiris lebih sedap!

4. Masukkan Sos Dan Kicap

Masukkan sos cili, sos tiram, kicap manis dan pekat. Tambah lada hitam hancur, garam dan perasa pilihan.

Jika kuali terlalu kering, tuang sedikit air.

5. Sentuhan Akhir

Masukkan cili merah dan bawang Holland hiris. Kacau sebentar dan tutup api. Siap untuk dihidang!

Tips Tambahan

• Tambah aroma segar: Taburkan daun bawang, daun sup atau sedikit daun ketumbar sebelum hidang.
• Untuk lebih pedas: Gunakan cili padi yang dihancur bersama cili merah.
• Tekstur lebih juicy: Jangan rebus terlalu lama; rebus ikut saiz dan jenis daging.
• Varian rasa: Tambah sedikit air asam jawa atau jus limau nipis untuk rasa masam manis seimbang.
• Hidangan lengkap: Sesuai dimakan dengan nasi panas, roti atau dijadikan lauk untuk bufet keluarga.

Resepi daging belengas ini pasti jadi kegemaran keluarga, mudah, sedap dan penuh aroma!

Selamat mencuba!

Sumber: Hajar Mohd

Baca juga: Cara Buat Coto Makassar Autentik, Sup Daging Yang Bakal Jadi Trending Raya Tahun Ini