Resepi Asam Picit Ringkas & Sedap, Lauk Masam Pedas Yang Buka Selera Untuk Bulan Puasa

Bulan puasa tiba, kadang-kadang kita nak lauk yang cepat, mudah, tapi tetap sedap. Resepi asam picit ini adalah pilihan terbaik, masam, pedas, dan sedikit manis, sesuai dimakan dengan nasi panas dan ulam-ulaman. Ringkas tetapi tetap membuka selera!

Lauk ini juga sangat fleksibel. Boleh ditambah isi ikan kembung atau terung bakar untuk rasa lebih umami. Sesuai dijadikan lauk berbuka atau makan tengah hari, resipi ini mudah disediakan walaupun anda sibuk.

Baca juga: Resepi Air Asam Kicap Ketagih, Makan Dengan Ikan Bakar Rasa Nak Cicah Lagi & Lagi!

RESEPI ASAM PICIT

Bahan-bahan:

• 1 cawan air asam jawa (lebihkan jika suka pekat)
• Belacan bakar sebesar ibu jari
• 20 biji cili padi merah + hijau
• Garam, gula dan perasa secukup rasa
• 1 biji limau nipis (ambil jus sahaja)

*Tip tambahan: Masukkan isi ikan kembung atau terung bakar tanpa kulit untuk rasa lebih umami.

Cara-cara penyediaan:

1. Campurkan air asam jawa yang diperah dengan belacan bakar dan ½ cawan air panas. Kacau hingga sebati.

2. Tambah garam, gula, dan perasa secukup rasa. Kacau lagi.

3. Masukkan cili padi, picit-picit untuk rasa pedas yang segar.

4. Perahkan jus limau nipis dan gaul rata.

5. Hidangkan segera bersama nasi panas dan ulam-ulaman.

Tips Agar Lauk Asam Picit Lebih Sedap

• Pastikan rasa masam, pedas, dan sedikit manis untuk membuka selera.
• Simpan di dalam peti sejuk jika ingin disediakan awal, tapi tambahkan cili dan limau nipis sebelum hidang untuk rasa segar.
• Sesuai dijadikan lauk berbuka kerana ringan tetapi tetap menggugah selera.

Variasi Resepi Asam Picit

• Dengan ikan kembung: Bakar ikan kembung, buang kulit, masukkan ke dalam kuah asam picit.
• Dengan terung bakar: Terung bakar tanpa kulit memberi tekstur lembut dan rasa manis semula jadi.

Lauk Asam Picit ini ringkas tetapi penuh rasa. Mudah, cepat dan pasti membuka selera. Sesuai untuk semua peringkat umur, terutama ketika bulan puasa yang sibuk.

Selamat mencuba!

Sumber: Muliadi Ramli

Baca juga: Resepi Pencicah Thai Homemade, Confirm Sedap Untuk Ayam, Sotong Dan Kerabu!