Pad Kra Pao adalah hidangan Thailand yang terkenal dengan rasa pedas dan bercitarasa. Biasanya, lauk ini disajikan dengan nasi putih dan daging yang dicincang, seperti daging ayam atau daging sapi. Hidangan ini terkenal kerana keharuman dan rasa pedas yang kaya.
Bahan-bahan utama dalam lauk ini adalah bawang putih, bawang merah, dan cili. Sos pedas dan kaya rasa diperoleh dari campuran sos seperti sos tiram, sos ikan, dan kicap. Sajian ini juga sering dihidangkan dengan sebutir telur mata lembu di atas nasi.
Baca juga: Sotong Sumbat Sambal Telur Disirami Sos Thai, Kecur Air Liur Dibuatnya
Setiap kawasan mungkin mempunyai versi Pad Kra Pow yang sedikit berbeza, tetapi kebanyakannya mempunyai cita rasa pedas, masam, dan manis yang seimbang. Hidangan ini adalah pilihan yang lazat untuk mereka yang menyukai masakan Thailand dan cita rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
Untuk bancuhan sos:
Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam kuali atau wajan di atas api sederhana.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan keemasan.
3. Tambahkan daging ayam cincang dan masak sehingga daging berubah warna dan masak sepenuhnya.
4. Masukkan cili dan terus tumis hingga semuanya sebati.
5. Campurkan bahan bancuhan sos dalam mangkuk dan aduk rata.
6. Tuangkan bancuhan sos ke dalam kuali bersama dengan daging ayam yang telah dimasak. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur.
7. Biarkan masakan mendidih dan kemudian kecilkan api. Biarkan masakan mendidih perlahan sehingga sos menyusut dan mengental.
8. Boleh ditaburkan dengan bawang goreng atau daun ketumbar sebagai hiasan, jika hendak. Sedia menikmati Pad Kra Pao bersama nasi putih.
Perlu diingatkan bahawa saiz hidangan dan sukatan bahan boleh diubah mengikut citarasa peribadi anda. Selamat mencuba!
Sumber: Rasa Resepi
Baca juga: Thai Beef Noodle Soup, Makanan ‘Comfort’ Bila Hujan-Hujan Ni
Nampak macam mudah, tapi tak ramai yang tahu cara masak nasi goreng supaya tak cepat…
Siapa di sini yang suka masakan di kedai mamak? Ia cukup terkenal dengan Telur Dadar…
Tahukah anda, terdapat pelbagai jenis timun yang ramai tidak tahu dan kegunaan bagi setiap jenis…
Tugas memasak akan jadi lebih mudah sekiranya semua bahan sudah tersedia di dapur. Antara petua…
Apabila tekak teringin makan aiskrim, terpaksa keluar ke kedai untuk membelinya. Jadi, tak hairanlah ramai…
Bengkang ubi kayu gula merah merupakan salah satu kuih tradisi orang dulu-dulu yang masih tak…