Categories: Resipi

Kuah Asam Laksa Chinese Style, Wajib Ada Daun ‘Ini’ Baru Naik Aromanya

kuah asam laksakuah asam laksa

Jika selama ini sudah sering makan kuah Asam Laksa yang biasa saja, kami cadangkan anda buat dalam versi chinese style. Bukan saja sedap, malah aromanya cukup memikat.

Secara umumnya, laksa mempunyai dua jenis kuah iaitu kuah asam (yang biasanya disebut sebagai asam laksa) dan kuah kari (yang biasanya disebut laksa kari atau laksa merah).

Kami tertarik dengan perkongsian resipi oleh Eja Rahim di Facebook. Rupa-rupanya, ada satu bahan rahsia untuk naikkan aromanya. Jom kita cuba!

Baca juga: Laksa Siam Dengan Kuah Pekat Berlemak, Sumpah Sedap Sampai Mengidam!

RESIPI KUAH ASAM LAKSA CHINESE STYLE

kuah asam laksakuah asam laksa

Bahan-bahan (kisar bahan bertanda *):

  • 1 tin besar sardin ayam brand (buang sos dan hancurkan dengan sudu)
  • 5 ekor ikan sardin atau kembung (rebus ambil isi saja, tak perlu masuk dalam kuah, letak dengan rencah-rencah semasa nak makan nanti)
  • 1 biji bawang besar*
  • 3 biji bawang putih*
  • 5 tangkai cili kering*
  • 1 paket pes asam pedas adabi
  • 2 kuntum bunga kantan (dibelah dua)
  • 10 biji asam keping
  • 2 sudu besar petis udang
  • 1 biji nenas (kisar separuh)
  • Air asam jawa secukup rasa

Bahan-bahan rencah (potong macam biasa kecuali daun pudina):

  • Timun
  • Bawang
  • Nenas
  • Cili merah
  • Isi ikan
  • Daun pudina (buang batang)
  • Petis udang

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampi pecah minyak.

2. Masukkan pes asam pedas dan bunga kantan, kemudian kacau sebati.

3. Masukkan air asam jawa dan nenas yang telah dikisar, kemudian biarkan mendidih sekejap.

4. Selepas itu, masukkan sardin tin tadi dengan air rebusan ikan dan tambahkan air, tapi kuah jangan pekat tau.

5. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa (biar rasanya sedikit manis), kemudian didihkan lagi. Siap untuk dihidang!

Buat pengetahuan anda, kuah Asam Laksa ini sedap dimakan dengan laksa basah. Selain itu, kuah ini wajib ada daun pudina, baru naik rasa dan aromanya.

Selamat mencuba!

Sumber: Eja Rahim

Baca juga: Resepi Laksam Sukatan Cawan, Hasil Cantik, Licin Dan Lembut Dimakan

Aimi

Recent Posts

Resipi Caramel Cornflakes ‘Ketagih’, Sekali Ngap Tak Cukup Sebekas!

Setiap hari, pasti ada resipi baru yang tular di laman sosial TikTok. Antara yang kini…

5 hours ago

Tip Bakar Almond Agar Masak Sekata, Tak Ada Yang Terhangit Atau Mentah!

Setiap kali tiba bulan Ramadan, orang ramai akan mula membeli bahan-bahan untuk membuat biskut raya.…

6 hours ago

Beza Buttercup Tong Dan Buku, Salah Satunya Buat Biskut Jadi Lebih Wangi!

Sesiapa yang buat kuih, biskut atau kek sebagai hobi atau berniaga, pasti pernah dilema untuk…

7 hours ago

Resepi Puding Roti Zebra Tanpa Kukus, Terus Dapat Corak Berbelang Cantik Macam Ini

Nak buat pencuci mulut yang sedap dan mudah tanpa kukus, semestinya resepi Puding Roti Zebra…

7 hours ago

Resipi Sotong Stim Limau Yang Menggoda, Cukup Rasa Pedas, Masam & Manis!

Asyik makan ayam bosan juga, apa kata sesekali cuba buat sotong stim limau ala Thai…

11 hours ago

Resipi Ayam Belengas Yang Berkuah, Makan Dengan Nasi Panas Memang Onz!

Siapa penggemar ayam dan sudah bosan tak tahu nak masak lauk apa dengan ayam, boleh…

11 hours ago