Jika selama ini sudah sering makan kuah Asam Laksa yang biasa saja, kami cadangkan anda buat dalam versi chinese style. Bukan saja sedap, malah aromanya cukup memikat.
Secara umumnya, laksa mempunyai dua jenis kuah iaitu kuah asam (yang biasanya disebut sebagai asam laksa) dan kuah kari (yang biasanya disebut laksa kari atau laksa merah).
Kami tertarik dengan perkongsian resipi oleh Eja Rahim di Facebook. Rupa-rupanya, ada satu bahan rahsia untuk naikkan aromanya. Jom kita cuba!
Baca juga: Laksa Siam Dengan Kuah Pekat Berlemak, Sumpah Sedap Sampai Mengidam!
Bahan-bahan (kisar bahan bertanda *):
Bahan-bahan rencah (potong macam biasa kecuali daun pudina):
Cara-cara memasak:
1. Mula-mula, panaskan minyak dan tumis bahan kisar sampi pecah minyak.
2. Masukkan pes asam pedas dan bunga kantan, kemudian kacau sebati.
3. Masukkan air asam jawa dan nenas yang telah dikisar, kemudian biarkan mendidih sekejap.
4. Selepas itu, masukkan sardin tin tadi dengan air rebusan ikan dan tambahkan air, tapi kuah jangan pekat tau.
5. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa (biar rasanya sedikit manis), kemudian didihkan lagi. Siap untuk dihidang!
Buat pengetahuan anda, kuah Asam Laksa ini sedap dimakan dengan laksa basah. Selain itu, kuah ini wajib ada daun pudina, baru naik rasa dan aromanya.
Selamat mencuba!
Sumber: Eja Rahim
Baca juga: Resepi Laksam Sukatan Cawan, Hasil Cantik, Licin Dan Lembut Dimakan
Serbuk roti atau bread crumbs bahan yang sering digunakan dalam banyak resipi, terutamanya untuk lapisan…
Semua orang pasti pernah hadapi masalah nasi jelantah iaitu mentah atau kurang masak. Oleh itu,…
Nak buat puding cantik dan terbentuk elok bukanlah mudah, tapi tak mustahil jika tahu caranya.…
Cara perap ayam bakar yang sedap ada tekniknya. Jika ingin gunakan dalam sandwic, wrap, atau…
Resepi ikan cencaru sumbat ini ada peminatnya! Bila makan sedap tak terkata, tak perlu lauk…
Chopper dan blender merupakan antara peralatan yang wajib ada di dapur. Namun, anda perlu tahu…