Kek Victoria Sandwich Paling Gebu, Bahan Ringkas Tapi Rasa Kayangan!

Pernah dengar tentang Kek Victoria Sandwich yang popular kerana dikatakan seperti pencuci mulut kayangan? Akhirnya, kami sudah menjumpai resipi untuk anda cuba di rumah.

Tekstur Kek Victoria Sandwich ini seperti kek span, cuma bentuknya seakan-akan sandwich kerana menggunakan dua lapisan kek gebu yang dihiasi dengan strawberi.

Nak tahu bagaimana rasanya pencuci mulut kayangan, anda boleh ikut resipi daripada Wan Nafisah Ja’afar di Facebook ini. Jom kita cuba!

Baca juga: Kek Pandan Gula Melaka Lembut Berkrim, Makan Sepotong Pun Tak Puas

RESIPI KEK VICTORIA SANDWICH

Bahan-bahan kek:

• 175g tepung naik sendiri (diayak)
• 175g butter
• 100g gula kastor (gula saya guna 50g saja sebab fresh cream dan jem sudah manis)
• 1 sudu teh esen vanilla
• 3 biji telur

Bahan-bahan hiasan:

• 150g fresh cream
• 100g jem strawberi
• 1 sudu teh snow powder atau icing sugar
• 6 hingga 7 biji strawberi (dihiris nipis)

Cara-cara membuat kek victoria sandwich:

1. Mula-mula, panaskan oven pada suhu 180ºC (160ºC fan), kemudian gris dan alas 2 buah loyang 7 inci dengan baking paper.

2. Selepas itu, pukul butter, vanilla dan gula sehingga kembang dan berkrim.

3. Kemudian, masukkn telur sebiji demi sebiji sehingga adunan elok sebati.

4. Seterusnya, masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi licin.

5. Bahagikan adunan sama banyak di kedua-dua loyang, hentak-hentak sdikit loyang supaya adunan sama rata. Susun hirisan strawberi di atas satu adunan kek sahaja. Manakala satu lagi dibiarkan kosong untuk bahagian bawah.

6. Selanjutnya, bakar selama 25 hingga 30 minit sehingga perang atau kek elok masak dengan memasukkan cake tester.

7. Sejukkan loyang diatas rak dawai sehingga kek boleh dikeluarkan dari loyang.

8. Bagi menyediakan hiasannya, pukul whipping cream sehingga soft peak dan sapukan pada permukaan kek yang kosong.

9. Selepas itu, sudukan pula jem strawberi dan susun baki hirisan strawberi di atasnya.

10. Akhir sekali, letakkan kek yang ada lapisan strawberi di atasnya dan taburkan snow powder sebelum menghidang. Siap untuk dinikmati!

Setelah makan Kek Victoria Sandwich ini, anda akan terasa seperti menikmati sesuatu yang mewah serta gabungan rasa gebu dan manisnya memang memikat.

Selamat mencuba!

Sumber: Wan Nafisah Ja’afar

Baca juga: Kek Buah Kukus Klasik, Ada Cara Elak Kek Rosak Dari Terkena Wap Air