Kek Gula Hangus Kukus Gebu Bersarang Cantik, Tak Perlu Peram Pun Confirm Jadi!

Kalau anda tengah cari kek gula hangus kukus yang betul-betul menjadi, berongga cantik macam sarang semut, lembut dan tak perlu tunggu lama, resipi ini memang wajib cuba.

Kek klasik ini memang tak pernah lapuk. Aroma gula hangus yang wangi, tekstur bersarang yang unik, memang buat ramai tak cukup sepotong. Menariknya, versi ini tak perlu diperam langsung, terus kukus sahaja!

Resipi ini dikongsikan oleh Syafawatie Yatiey dan ramai yang dah cuba, hasilnya memang menjadi walaupun pertama kali buat.

Baca juga: Kek Pandan Santan Lembut Macam Span, Bau Wangi Satu Rumah Bila Baru Keluar Oven

KENAPA KEK GULA HANGUS KUKUS INI VIRAL?

• Tak perlu peram adunan
• Kukus sahaja, lebih mudah dari bakar
• Hasil sarang cantik dan sekata
• Tekstur lembut, moist dan tak seret
• Rasa manis karamel yang “kick”

Memang sesuai untuk pemula atau yang nak buat cepat tapi hasil nampak pro.

Bahan-bahan:

• 1 cawan gula (untuk gula hangus)
• 1 cawan air panas
• 2 sudu besar butter / marjerin
• 4 biji telur
• 1 cawan susu pekat (boleh kurangkan ¾ cawan jika tak mahu terlalu manis)
• Sedikit esen vanilla
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara penyediaan:

1. Sediakan gula hangus

Panaskan gula hingga cair dan bertukar warna perang keemasan.

Bila dah perang, masukkan air panas sedikit demi sedikit. Hati-hati kerana ia akan berbuih kuat.

Kacau hingga gula larut sepenuhnya, kemudian masukkan butter. Biarkan cair dan sebati. Ketepikan.

2. Bancuh bahan basah

Dalam bekas lain, pukul:

• Telur
• Susu pekat
• Esen vanilla

Kacau hingga sebati dan licin.

3. Masukkan bahan kering

Masukkan:

• Tepung gandum
• Soda bikarbonat

Kacau sampai adunan tidak berketul.

4. Campurkan gula hangus

Tuang air gula hangus ke dalam adunan dan kacau hingga sebati.

Kemudian tapis adunan untuk hasil lebih halus dan kek lebih bersarang cantik.

5. Kukus hingga masak

Tuang adunan ke dalam loyang (saiz sederhana seperti 5 inci sesuai).

Kukus selama 45 minit dengan api besar.

Pastikan air kukusan betul-betul mendidih sebelum mula mengukus.

6. Siap dan sedia dihidang

Bila dah masak, biarkan 2 minit sahaja, kemudian keluarkan dari loyang.

Hasilnya:

• Kek bersarang cantik
• Tekstur lembut dan moist
• Aroma gula hangus yang wangi

Tip Penting Untuk Kek Gula Hangus Kukus Jadi Elok

• Gula jangan terlalu hitam (nanti pahit)
• Air panas perlu dituang perlahan
• Kukusan mesti betul-betul panas dari awal
• Jangan buka penutup terlalu kerap
• Tapis adunan untuk hasil sarang lebih jelas

Resipi kek gula hangus kukus ini memang sesuai untuk sesiapa yang nak hasil cantik tanpa teknik rumit. Tak perlu peram, tak perlu oven, cuma kukus dan tunggu hasilnya naik gebu bersarang.

Kalau ikut step dengan betul, memang confirm jadi walaupun pertama kali cuba.

Selamat mencuba!

Sumber: Syafawatie Yatiey

Baca juga: Cara Buat Kek Sarang Semut Versi Cupcake, Tekstur Lembut Berongga Cantik & Confirm Jadi!