Jangan buang kulit dan kepala udang, boleh dibuat stok udang sebagai penyedap masakan!
Stok udang ini sesuai digunakan untuk membuat laksa sarawak, mee/mihun sup atau goreng, sayur goreng, keutiau basah dan lain-lain.
Memang dijamin masakan kalian menjadi betambah-tambah sedap! Bolehlah cuba buat nanti ya.
Baca juga: Petua Menggoreng Ikan Supaya Tak Hanyir & Tak Melekat Pada Kuali, Hanya Guna Satu Bahan Ini
1. Basuh kulit dan kepala udang dengan garam kasar. Kemudian bilas bersih dan toskan.
2. Goreng tanpa minyak sehingga kering dan bertukar warna kemerahan.
3. Kemudian masukkan air sehingga menutupi kulit dan kepala udang.
4. Reneh selama 1 jam atau lebih. Tambah air jika perlu.
5. Sejukkan dahulu. Kisar dan tapis.
6. Masukkan ke dalam bekas dan bekukan.
Sesuai digunakan untuk laksa sarawak, mee/mihun sup atau goreng, sayur goreng, keutiau basah dan lain-lain. Memang rasa jadi bertambah sedap! Selamat mencuba.
Kredit: Abd Rahman Tayun
Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…
Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…
Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…
Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…
Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…
Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…