Tepung memang antara bahan asas yang wajib ada di dapur. Tapi kalau tak tahu cara simpan tepung dengan betul, mudah sangat ia jadi lembap, berbau hapak atau lebih teruk masuk bubuk! Sayang nak buang, tapi kalau dah rosak memang tak selamat nak guna.
Sebenarnya, ada beberapa langkah mudah yang boleh kita amalkan supaya tepung tahan lebih lama, bebas serangga dan tetap elok walaupun disimpan berbulan-bulan. Tak perlu pun simpan dalam peti sejuk, cukup jika tahu teknik penyimpanan yang betul di dapur biasa.
Jom kami kongsikan tip dan cara yang boleh bantu anda elak pembaziran dan jimat kos dapur juga!
Baca juga: Petua Simpan Cili Padi Agar Tahan Lama, Lebih 2 Minggu Pun Masih Segar Macam Baru Petik!
1. Sangai Tepung Sekejap (Jika Perlu)
Untuk tepung yang dibeli dalam kuantiti banyak, sangai (goreng tanpa minyak) sebentar atas api kecil. Ini bantu kurangkan kelembapan dan matikan telur serangga kecil yang mungkin ada dalam tepung.
Tak perlu sangai semua jenis tepung. Fokus pada tepung gandum, tepung beras dan tepung pulut jika nak simpan lama.
2. Simpan Dalam Bekas Kedap Udara
Elakkan simpan dalam plastik asal. Gunakan bekas kaca atau plastik bertutup rapat untuk elakkan kelembapan dan serangga. Labelkan dengan tarikh pembelian supaya senang dipantau.
3. Letakkan Daun Limau Purut atau Daun Salam
Selain itu, anda juga boleh meletakkan daun limau purut, salam atau bay leaf ke dalam bekas simpanan. Bau herba ini membantu menghalau bubuk secara semula jadi.
4. Masukkan Sedikit Garam Dalam Balang
Selain itu, boleh cuba trik orang dulu-dulu iaitu dengan meletakkan secubit garam dalam bekas tepung. Ia serap lembapan dan elakkan serangga daripada bersarang.
5. Simpan Di Tempat Sejuk & Kering
Letakkan bekas tepung di tempat yang tidak terkena cahaya matahari secara langsung dan jauh dari kawasan sinki atau dapur memasak yang lembap.
6. Bekukan Sekejap Selepas Beli
Kalau nak lebih selamat, masukkan tepung ke dalam freezer selama 2-3 hari selepas beli. Ini bantu bunuh larva serangga halus yang kadang tak nampak mata kasar.
Sumber: The Spruce Eats
Baca juga: Petua Mak-Mak Simpan Rebung Supaya Tahan Lama, Setahun Pun Masih Elok & Tak Masam!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…