Santan segar adalah bahan penting dalam masakan tradisional kita. Daripada rendang, kari hinggalah ke kuih-muih.
Tapi satu masalah yang selalu timbul bila simpan santan dalam peti sejuk beku ialah ia keras membatu dan tekstur jadi berbiji-biji bila dicairkan semula. Ini boleh menjejaskan rasa dan keaslian masakan.
Tapi jangan risau! Seorang peniaga santan berkongsi satu petua mudah tapi sangat berguna untuk pastikan santan yang disimpan dalam peti kekal segar, tak beku keras dan sedia digunakan bila-bila masa.
Baca juga: Cara Basuh Ayam Paling Bersih, Rendam Dalam ‘Air Ini’ Untuk Hilangkan Segala Lendir & Bau
Rahsianya adalah dengan menggunakan surat khabar yang dibasahkan. Kaedah ini bukan sahaja membantu mengekalkan kesegaran santan, malah menghalang ia dari membeku sepenuhnya.
Bila tiba masa untuk digunakan, santan kekal dalam keadaan elok dan tidak perlu tunggu lama untuk mencairkannya.
Cara-caranya:
Sumber: Ariff Mardhiah
Baca juga: Petua Kacang Tanah Yang Rangup & Wangi, Rupanya Kena Goreng Ikut Cara Ini!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…