Cara Lembutkan Sotong Kering Supaya Tak Liat, Mudah Dimasak & Sedap Dimakan!

Ramai yang suka makan sotong kering, tetapi tidak semua tahu cara nak lembutkan sotong supaya tidak liat dan keras macam getah. Masalah ini kerap berlaku kerana sotong kering kehilangan kandungan air semasa proses pengeringan.

Sotong yang tidak dilembutkan terlebih dahulu akan susah dikunyah walaupun dimasak lama. Ini membuatkan ramai orang rasa ragu untuk memasak sotong kering sendiri di rumah.

Untungnya, ada petua mudah yang boleh menjadikan sotong lembut dan sedap dimasak. Dengan langkah yang betul, anda boleh nikmati sotong kering tanpa risau teksturnya keras atau liat. Jom kita tengok caranya!

Baca juga: 13 Petua Lembutkan Daging Yang Liat, Rupanya Ramai Tak Tahu Tips No. 5 Paling Berkesan!

CARA NAK LEMBUTKAN SOTONG KERING

Bahan-bahan:

• Sotong kering (ikut keperluan)
• Air secukupnya
• ½ hingga 1 sudu kecil bikarbonat soda

Cara-cara:

1. Basuh sotong kering terlebih dahulu untuk buang kotoran.

2. Masukkan sotong ke dalam bekas dan tuangkan air hingga tenggelam.

3. Masukkan bikarbonat soda ke dalam rendaman.

4. Rendam sotong selama 1 hingga 2 jam.

5. Selepas rendam, basuh sotong bersih-bersih beberapa kali hingga hilang bau bikarbonat.

6. Toskan dan sotong sedia untuk dimasak.

Ini merupakan cara nak lembutkan sotong kering yang paling selamat dan ramai dah cuba.

Kenapa bikarbonat soda boleh lembutkan sotong?

Bikarbonat soda berfungsi untuk:

• Melembutkan struktur protein sotong.
• Memecahkan serat keras sotong kering.
• Menjadikan sotong cepat empuk semasa dimasak.

Sebab itu, sotong yang direndam akan jadi lembut, kenyal dan tak liat walaupun hanya ditumis sekejap.

Tips tambahan supaya sotong tak keras:

• Jangan masak sotong terlalu lama.
• Gunakan api sederhana.
• Hiris sotong ikut arah serat untuk hasil lebih lembut.

Semoga bermanfaat!

Sumber: Roha Adrinna

Baca juga: 5 Petua Sotong Tak Liat & Kecut Bila Masak, Ramai Tak Tahu Tips No. 3 Paling Berkesan!