Cara Masak Bihun Goreng Pedas Rencah Ikan Bilis, Masak Sekuali Pun Belum Tentu Cukup!

Cara memasak bihun goreng yang sesuai untuk hidangan seisi keluarga dengan rasa enak, pedas, dan cukup berperisa. Rencah yang dikisar bersama ikan bilis memberikan aroma serta rasa yang lebih kuat pada setiap suapan.

Bihun yang direndam sehingga lembut pula membantu memastikan teksturnya tidak terlalu keras atau kering ketika dimasak. 

Hidangan ini juga boleh dijadikan menu sarapan, makan tengah hari, atau makan malam mengikut kesesuaian. Kalau suka lebih meriah, boleh tambahkan telur, sayur, atau hirisan ayam dan udang untuk menjadikannya lebih mengenyangkan.

Baca juga: Bihun Goreng Putih Simple, Tak Banyak Bahan Tapi Rasanya Sedap Dengan Cili Kicap

CARA MEMASAK BIHUN GORENG

Bahan-bahan:

• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1 genggam ikan bilis
• 4 sudu besar cili kisar
• Garam secukup rasa
• Perasa secukup rasa
• 1 paket bihun

Cara penyediaan:

1. Kisar bawang besar, bawang putih dan ikan bilis hingga halus.
2. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan cili kisar dan teruskan menumis sehingga cili masak.
4. Perasakan dengan garam dan perasa mengikut citarasa.
5. Masukkan bihun yang telah direndam dalam air paip sehingga lembut.
6. Tambahkan sedikit air secara berperingkat sambil menggaul bihun sehingga lembut dan semua bahan sebati.
7. Masak sehingga bihun menyerap rencah dan mencapai tekstur yang diingini.

Sumber: Threads Melati Ayue 

Baca juga: Resepi Bihun Soto Sedap Ala Kedai, Rahsia Tumis Rempah Ini Buat Kuah Lebih Wangi