Bihun Goreng Putih Simple, Resipi Mudah & Sedap Dengan Cili Kicap

Kalau nak hidangan yang cepat dan mudah disediakan, bihun goreng putih simple ini memang sesuai dicuba. Tak perlu banyak bahan, tetapi gabungan lada putih dan bawang putih menghasilkan aroma yang cukup menyelerakan.

Lebih sedap apabila dimakan bersama cili kicap. Resipi perkongsian Eniza M. Salim di Facebook ini boleh menggunakan ayam atau udang, bergantung pada bahan yang ada di dapur.

RESIPI BIHUN GORENG PUTIH SIMPLE

Resipi ini menggunakan bahan asas seperti bihun, telur, lada putih, bawang putih serta sedikit sayur. Lada putih dan bawang putih ditumbuk terlebih dahulu sebelum ditumis supaya aromanya lebih naik.

Bahan-bahan:

½ pek bihun, direndam dan ditoskan
2 sudu lada putih
3 ulas bawang putih
2 biji telur
Ayam atau udang secukupnya
Sedikit lobak merah, disagat
1 biji cili hijau
Daun bawang secukupnya
Garam secukup rasa
Perasa tambahan jika suka
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara-cara penyediaan:

1. Tumbuk lada putih bersama bawang putih sehingga lumat.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

3. Tumis bahan tumbuk sehingga naik bau dan harum.

4. Pecahkan telur ke dalam kuali, kemudian kacau sehingga telur hancur.

5. Masukkan ayam atau udang dan masak sehingga hampir masak.

6. Masukkan bihun yang telah direndam dan ditoskan.

7. Tambahkan lobak merah yang telah disagat.

8. Perasakan dengan garam dan perasa tambahan mengikut citarasa.

9. Gaul semua bahan sehingga sebati dan bihun masak sempurna.

10. Masukkan cili hijau dan daun bawang.

11. Gaul seketika sebelum tutup api.

Tips Buat Bihun Goreng Tak Lembik:

Jangan rendam bihun terlalu lama kerana ia boleh menjadi terlalu lembut ketika digoreng.
Selepas direndam, toskan bihun dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
Tumbuk lada putih bersama bawang putih supaya aromanya lebih kuat dan mudah sebati ketika ditumis.
Ayam boleh digantikan dengan udang atau bahan lain mengikut citarasa.
Lobak merah elok disagat nipis supaya cepat masak.
Jangan masak bihun terlalu lama kerana teksturnya boleh menjadi lembik dan mudah hancur.
Hidangkan bersama cili kicap untuk rasa pedas yang lebih menyelerakan.

Bihun goreng ini boleh dinikmati panas-panas untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Dengan bahan yang sederhana, cara memasaknya juga tidak rumit, memang sesuai untuk menu harian keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Eniza M. Salim