Cara Buat Tart Nenas Tanpa Telur, Rahsia Sedap Rupanya Terletak Pada Jenis Butter

Nak tahu cara buat tart nenas yang sedap, mudah diterap dan tidak menggunakan telur? Rupanya, selain sukatan bahan yang betul, pemilihan jenis butter juga boleh mempengaruhi rasa tart nenas yang dihasilkan.

Perkongsian Norshalieda Rozali di Facebook ini menarik perhatian kerana resipinya cukup ringkas dan tidak menggunakan telur. Malah, beliau turut berkongsi tip memilih butter, menyediakan doh serta tetapan oven supaya tart nanas lebih menjadi.

Baca juga: Resipi Biskut Ala Famous Amos Paling Mudah, Rangup Luar Gebu Dalam… Gigit Sekali Terus Ketagih!

CARA BUAT TART NENAS

Bahan-bahan:

• 250 gram butter salted
• 400 gram tepung gandum
• 40 gram tepung kastard
• 50 gram gula pasir, dikisar halus
• Inti nanas secukupnya

Untuk mendapatkan rasa yang berbeza, jenis butter boleh ditukar mengikut citarasa. Menurut perkongsian tersebut, Golden Churn digunakan untuk versi premium, manakala Planta dalam tin sesuai untuk rasa yang lebih klasik.

Cara-cara Penyediaan:

1. Pastikan butter berada dalam keadaan lembut sebelum mula menyediakan doh.

2. Jika menggunakan mixer, masukkan butter, tepung gandum, tepung kastard dan gula yang telah dikisar.

3. Gaulkan semua bahan sehingga sebati. Dengan menggunakan mixer, adunan boleh disediakan dalam masa kira-kira seminit.

4. Jika tidak mempunyai mixer, sebatikan butter bersama gula terlebih dahulu.

5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaulkan secara perlahan sehingga menjadi doh.

6. Periksa tekstur doh. Jika terlalu keras dan mudah retak ketika diterap, tambahkan sedikit butter.

7. Jika doh terlalu lembik dan susah diangkat selepas dicanai, tambahkan sedikit tepung.

8. Canai doh dan terap menggunakan acuan tart mengikut bentuk yang diinginkan.

9. Untuk inti, gunakan inti nanas ready-made. Anggaran yang dikongsikan adalah kira-kira ¾ sudu teh untuk setiap tart.

10. Bulatkan inti, kemudian leperkan sedikit sebelum diletakkan di atas doh.

11. Bakar tart bersama inti tanpa perlu menyapu telur pada permukaan.

Cara Bakar Tart Nanas

Menurut Norshalieda, suhu dan tempoh membakar perlu disesuaikan dengan jenis oven kerana setiap oven mempunyai tahap kepanasan yang berbeza.

Untuk oven Morgan 150 liter:

• Tutup api atas.
• Gunakan api bawah pada suhu 250.
• Bakar selama 30 minit.
• Alihkan loyang.
• Sambung bakar selama 20 minit.

Untuk oven Trio 120 liter:

• Tutup api atas.
• Gunakan api bawah pada suhu 200.
• Bakar selama 20 minit.
• Sambung bakar selama 10 minit.

Perhatikan bahagian bawah tart. Apabila warnanya sudah berubah menjadi kecoklatan, tart boleh diperiksa untuk memastikan ia sudah masak.

Tips Buat Tart Nanas Supaya Lebih Menjadi

1. Gunakan butter mengikut citarasa

Jenis butter memberikan perbezaan pada rasa akhir tart. Pure butter boleh digunakan untuk rasa yang lebih premium, manakala Planta sesuai jika mahukan rasa klasik.

2. Jangan abaikan tekstur doh

Doh yang terlalu keras akan menyukarkan proses mencanai dan boleh menyebabkan tart retak. Jika terlalu lembik pula, ia susah diangkat selepas diterap.

3. Tambah bahan sedikit demi sedikit

Jika perlu membetulkan tekstur doh, tambahkan butter atau tepung sedikit demi sedikit supaya doh tidak terlebih lembik atau terlalu keras.

4. Tepung kastard boleh digantikan

Jika tiada tepung kastard, ia boleh digantikan dengan tepung jagung atau tambahan tepung gandum. Tepung kastard digunakan antaranya untuk membantu memberikan warna yang lebih menarik.

5. Tak perlu telur

Resipi ini memang tidak menggunakan telur. Jadi, tidak perlu menyapu telur pada permukaan tart sebelum dibakar.

6. Sesuaikan suhu dengan oven

Jangan bergantung sepenuhnya pada suhu dan tempoh daripada resipi kerana setiap oven boleh memberikan hasil yang berbeza. Kenali oven sendiri dan perhatikan perubahan warna tart ketika membakar.

7. Gunakan penimbang digital

Untuk mendapatkan sukatan yang lebih konsisten, penimbang digital sangat membantu, terutama jika membuat tart nenas dalam kuantiti yang banyak.

Resipi tart nanas tanpa telur ini sesuai dicuba jika mahukan biskut yang menggunakan bahan asas dan tidak terlalu rumit untuk disediakan. Seperti yang dikongsikan Norshalieda, pemilihan butter dan tekstur doh antara perkara yang perlu diberi perhatian untuk mendapatkan hasil yang menepati citarasa.

Selamat mencuba!

Sumber: Norshalieda Rozali

Baca juga: Resepi Cheesekut Mudah Versi Bajet, Guna Biskut Kering Tapi Rasa Kayangan