Bahan Nasi Minyak Ini Biasa Saja, Tapi Ada Petua ‘Kecil’ Ini Buat Nasi Berkilat Cantik!

Nak hasilkan nasi minyak yang cantik, berderai dan nampak berkilat seperti hidangan kenduri? Rupanya, bahan nasi minyak yang digunakan tidaklah terlalu banyak dan mudah saja disediakan di rumah.

Menariknya, ada satu petua kecil yang dikongsikan Salbiah Ahamad di Facebook. Cuma tambahkan sedikit gula batu ketika memasak nasi minyak untuk membantu menghasilkan nasi yang nampak lebih berkilat, selain memberikan rasa yang lebih seimbang.

Baca juga: Resepi Sup Ayam Jernih, Kuah Clear Tak Banyak Rempah Tapi Sedap Sampai Hirup Licin

RESIPI DAN BAHAN NASI MINYAK

Bahan-Bahan:

• 500g beras basmathi
• 100g butter atau minyak sapi
• 950ml cecair (air + ½ cawan susu cair)
• 1 batang kayu manis
• 2 bunga lawang
• 3 buah pelaga
• 2 kuntum cengkih
• 1 helai daun pandan
• Garam secukupnya
• Sedikit gula batu

Cara-Cara Penyediaan:

1. Cairkan butter atau minyak sapi di dalam periuk.

2. Masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan cengkih.

3. Tumis bahan rempah sehingga naik bau.

4. Tuangkan cecair yang terdiri daripada air dan susu cair.

5. Masukkan garam dan sedikit gula batu.

6. Masukkan beras basmathi yang telah direndam dan ditoskan.

7. Masak nasi seperti biasa sehingga betul-betul masak.

8. Setelah masak, gemburkan nasi perlahan-lahan supaya butir nasi kekal cantik dan berderai.

Tips Nasi Minyak Cantik Berkilat

1. Jangan letak gula batu terlalu banyak

Gunakan sedikit saja kerana gula batu bukan untuk menjadikan nasi terasa manis. Terlalu banyak boleh mengubah rasa nasi minyak.

2. Gunakan beras basmathi

Beras basmathi sesuai digunakan untuk mendapatkan nasi yang panjang, cantik dan lebih mudah berderai.

3. Rendam beras terlebih dahulu

Merendam beras sebelum dimasak boleh membantu menghasilkan tekstur nasi yang lebih sekata.

4. Toskan beras dengan baik

Selepas direndam, pastikan beras ditoskan sebelum dimasukkan ke dalam periuk supaya sukatan cecair tidak berubah terlalu banyak.

5. Jangan terus kacau nasi yang baru masak

Selepas nasi masak, biarkan seketika sebelum digemburkan perlahan-lahan menggunakan senduk atau garpu.

Dengan bahan yang mudah dan petua kecil menggunakan gula batu ini, nasi minyak buatan sendiri boleh tampil lebih cantik, berderai dan menyelerakan.

Sesuai pula dihidangkan bersama ayam masak merah, acar timun atau dalca. Memang lengkap untuk hidangan keluarga atau majlis istimewa.

Selamat mencuba!

Sumber: Salbiah Ahamad

Baca juga: Ayam Masak Merah Utara Stail Kenduri, Kuah Pekat Berlemak Buat Nasi Minyak Makin Sedap