Resipi Ayam Salai Masak Lemak Guna Air Fryer, Tak Guna Bawang Pun Tetap Sedap!

Kalau anda penggemar ayam salai masak lemak tapi mahu versi yang ringkas dan cepat disediakan, resipi ini memang wajib cuba. Walaupun tidak menggunakan bawang, hasilnya tetap berlemak, pedas dan cukup rasa.

Ayam diperap dengan kunyit dan sedikit garam sebelum dibakar menggunakan air fryer. Boleh juga gunakan pemanggang atau bara api jika mahu rasa salai yang lebih asli.

Apabila ayam salai digabungkan dengan kuah lemak cili padi, hasilnya memang padu habis! Walaupun nampak ringkas, rasanya tetap lengkap dengan keseimbangan rasa pedas, lemak dan aroma wangi yang menyelerakan.

Baca juga: Resipi Paprik Ayam Ini Simple Saja, Tapi Sedapnya Serius Tak Cukup Satu Pinggan Nasi!

RESEPI AYAM SALAI MASAK LEMAK

Bahan-bahan:

• Ayam (diperap dengan kunyit dan sedikit garam)
• Kunyit hidup
• Cili padi
• Daun kunyit
• Serai (diketuk)
• Santan
• Asam keping
• Sedikit garam dan serbuk perasa (jika suka)

Cara Memasak:

1. Perap ayam dengan kunyit dan garam, kemudian bakar dalam air fryer. Renjis sedikit minyak sebelum bakar. Jangan bakar terlalu lama, cukup sekadar nampak sedikit hangus.
2. Kisar kunyit hidup dan cili padi hingga halus.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama daun kunyit dan serai.
4. Bila air kisaran hampir kering, tuangkan santan dan masukkan asam keping.
5. Didihkan perlahan-lahan sehingga naik bau.
6. Masukkan ayam yang telah dibakar tadi.
7. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa mengikut cita rasa.
8. Biarkan kuah mendidih seketika sehingga pekat dan sebati.

Sumber: MrsNor Wahid

Baca juga: Resipi Ayam Kicap Daun Kari Wangi Beraroma, Sedap Sampai Menjilat Jari!