Tukang Masak Kongsi Tip Ayam Goreng Kunyit Rangup, Isi Juicy & Berkilat!

Ayam goreng kunyit rangup menjadi kegemaran semua peringkat umur tidak kira orang dewasa atau kanak-kanak.

Kadang-kadang, gandingan ayam goreng bersama nasi putih saja sudah cukup membuka selera. Ada pula kicap manis, bertambah lazat dibuatnya!

Untuk menjadikan ayam goreng kunyit lebih garing di luar dan juicy di dalam, jom cuba tip yang dikongsikan oleh Encik Mohd Haffiz Supai di bawah.

Baca juga: Isi Ayam Tak Laku, Bila Buat ‘Sup Ayam Bungkus’ Macam Ini Confirm Licin!

PETUA AYAM GORENG KUNYIT RANGUP

Berikut merupakan perkongsian oleh beliau yang juga merupakan seorang tukang masak:

“Kalau nak ayam goreng kunyit garing di luar juicy di dalam boleh cuba rendamkan ayam dengan air garam (teknik brine) dan biarkan sejam dua tapi sebaiknya semalaman dan letak dalam chiller.

Sebelum goreng bilaskan dulu sebelum lumur dengan kunyit dan garam. Nak tambah serbuk cili pun boleh. Lepas tu goreng lah macam biasa. Sebaiknya goreng dalam minyak sampai ayam tenggelam sepenuhnya (deep fry).

Hasilnya akan dapat isi yang juicy dan berkilat (lihat gambar). Boleh gunakan teknik brine ni untuk ayam goreng bersalut tepung jugak. Moga bermanfaat pada yang belum tahu.”

Sumber resipi dan gambar: Facebook Mohd Haffiz Supai

Baca juga: Resipi Kerabu Ayam Goreng Ini Cukup Rasa Masam, Manis & Pedas, Sedap Ratah!