Biasanya masak asam pedas mesti ikan pari lah ikan kembung lah. Tapi kali ni kena cuba buat masak asam pedas daging tetel pulak. Bukan biasa-biasa rasanya. Gerenti jilat jari walaupun baru pertama kali rasa.
Kalau tak percaya, boleh cuba dulu. Walaupun bunyinya unik dan risau pelik rasa dia, jangan risau sebab lama kelamaan mesti jadi salah satu masakan kegemaran dekat rumah kita.
Nak buat asam pedas daging tetel ni sama je dengan asam pedas ikan. Bezanya Cuma gunakan daging dalam masakan asam pedas ni. Bila makan dengan lemak daging tu, memang padu sebab kuah asam pedas menyerap masuk ke dalam daging kita.
Baca juga: Cara Buat Pes Ibu Sambal & Pes Asam Pedas, Buat Sekuali Terus!
Tetel ini ialah daging lembut yang bercampur dengan urat, tulang, lemak biasa, dan lemak harimau menangis. Nak beli daging tetel ni kena pandai pilih, kadang-kadang terpilih urat yang keras yakmat tu, ke bakul sampah jer lah jawabnya.
RESIPI ASAM PEDAS DAGING TETEL
Kalau sekali buat pun boleh terus menjadi sedap dan family suka, confirm lepas ni tak yah cari asam pedas di Melaka dah. Buat dari dapur kita sendiri pun dah padu.
Portion hidangan: 3-4 orang makan
Bahan-bahan:
Cara Memasak:
1) Kisarkan bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, belacan, lada hitam dan jintan manis.
2) Panaskan minyak dan masukkan halba.
3) Tumis kan bahan-bahan yang telah dikisar tadi.
4) Masuk kan cili kering.
5) Masukkan asam keping, garam dan maggi secukup rasa.
6) Kacau sehingga naik minyak.
7) Bila cili dah garing, masukkan air rebusan daging beserta daging tetel yang telah direbus.
8- Akhir sekali masukkan kerisik dan kacau hingga sebati.
9) Siap untuk dihidang!
Makan lauk ni, hidangkan dengan nasi panas-panas. Barulah ngam nak makan. Ada yang suka masukkan tomato atau bendi sebagai bahan tambahan. Memang ramai yang sukalah terutama mak ayah kita.
Biasanya nak cari asam pedas pior ni dekat Melaka je kan. Kata orang memang tempatnya. Tapi insyaAllah lepas ni di mana pun kita berada kita boleh hasilkan rasa asam pedas yang marvellous. Sesuai dengan tekak kita.
Selamat mencuba!
Entri kali ini, MyResipi ingin berkongsikan resepi kek pisang bakar yang tak jemu dimakan dan…
Ibu-ibu di luar sana pasti ada masa tidak sempat untuk memikirkan resipi sarapan pagi untuk…
Kalau singgah mamak, tak sah kalau tak ambil ayam goreng berempah kan? Ayam goreng ala…
Stok bawang kisar wajib ada di kebanyakan rumah kerana ia sangat memudahkan proses memasak. Namun…
Setiap kali masak tomyam, biasanya guna pes segera kan? Kali ini apa kata jom cuba…
Kalau sebut sahaja burger Malaysia, jaranglah orang tak tahu lebih-lebih lagi masyarakat tempatan. Sesetengah ada…