Resepi Ketam Telur Masin Berkrim Ala Restoran, Rasa Padu Pasti Membuka Selera Keluarga!

Sedang mencari resepi Ketam Telur Masin yang menghasilkan kuah berkrim pekat dengan rasa lemak masin yang seimbang? Hidangan ini sangat sesuai dijadikan menu istimewa untuk keluarga, terutamanya apabila dihidangkan bersama nasi panas.

Resepi Ketam Telur Masin dikongsikan oleh Deqli Lee di Facebook dan mendapat sambutan ramai kerana hasil masakannya yang berkrim, tidak muak serta rasa telur masin yang benar-benar menyerlah.

Baca juga: Resepi Telur Masin Paling Mudah Guna 2 Bahan, Masin Elok & Sedap Macam Di Kedai!

RESEPI KETAM TELUR MASIN

Bahan-bahan:

• 4 ekor ketam (anggaran 1 kg)
• 3 biji bawang kecil – dicincang (pilihan)
• 5 biji bawang putih – dicincang
• 7 biji cili padi – dipotong kecil
• 1 tin susu cair
• ½ ketul butter
• Tepung jagung secukupnya
• 1 setangkai daun kari
• 4 biji telur masin
• 1 kiub pati ayam
• Lada sulah, garam dan gula secukup rasa
• Serbuk kunyit sedikit

Cara-cara penyediaan:

1. Rebus telur masin hingga masak, kupas kulit dan hancurkan sehingga halus. Ketepikan.

2. Sediakan ketam

• Bersihkan ketam dan potong dua bahagian.
• Gaulkan ketam bersama tepung jagung, lada sulah, serbuk kunyit dan sedikit garam.
• Goreng ketam sehingga masak dan berwarna kekuningan. Angkat dan ketepikan.

3. Tumis bahan aromatik

• Panaskan kuali dan masukkan butter.
• Tumis bawang putih, bawang kecil, cili padi dan daun kari sehingga naik bau.

4. Masak kuah telur masin

• Masukkan telur masin yang telah dihancurkan.
• Tuangkan susu cair (1 tin untuk kuah lebih berkrim atau ½ tin jika mahu lebih likat).
• Masukkan kiub pati ayam, garam dan sedikit gula mengikut citarasa.

5. Satukan ketam dengan kuah

• Masukkan ketam goreng ke dalam kuah.
• Gaul rata sehingga kuah menyelaputi keseluruhan ketam.
• Masak seketika sehingga kuah sebati dan pekat.

Tip Tambahan Supaya Ketam Telur Masin Lebih Menjadi

• Gunakan telur masin yang benar-benar masak untuk rasa lebih berlemak.
• Jangan biarkan kuah mendidih terlalu lama selepas masukkan susu bagi mengelakkan kuah pecah.
• Jika inginkan rasa lebih pekat, boleh tambah sedikit susu sejat atau butter tambahan.

Resepi Ketam Telur Masin sangat sesuai dijadikan hidangan utama untuk hari istimewa atau apabila teringin menu ala restoran di rumah. Kuahnya pekat, rasa telur masin jelas dan pasti membuka selera.

Selamat mencuba!

Sumber: Deqli Lee

Baca juga: Resepi Ketam Masak Lemak Creamy Tak Pedas, Sesuai Untuk Anak-Anak