Bulan Ramadan akan tiba tidak lama lagi. Pasti anda sedang mencari resipi mudah dan cepat untuk memasak ketika sahur dan berbuka kan? Apa kata jom sediakan 5 resipi pes ini untuk memudahkan anda memasak nanti.
Bila semua pes ini sudah tersedia, nak masak nanti tinggal cedok pes dan masukkan lauk pilihan masing-masing. Dalam masa 10 minit dah siap masak. Mudah kan? 5 pes tersebut adalah pes tomyam, pes sambal hijau, pes sambal, pes kari dan pes sup. Jom lihat resipinya di bawah.
5 RESIPI PES UNTUK SAHUR DAN BERBUKA
1. Pes Tomyam
Bahan-bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Serai
- Daun limau purut
- Cili besar merah
- Cili api
- Belacan
- Udang kering
- Ikan bilis
- Sedikit garam & gula
Cara-cara:
- Potong semua bahan dan kisar.
- Tumis bahan kisar tadi sehingga pekat dan pecah minyak.
- Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
- Bila nak guna, cedokkan pes secukupnya dan didihkan dengan air, masukkan ikan, ayam, daging dan lain-lain.
2. Resipi Pes Sambal Hijau
Bahan-bahan:
- Cili hijau besar
- Cili api hijau
- Cili api merah (sedikit)
- Bawang putih
- Bawang merah (sedikit)
- Daun ketumbar
Cara-cara:
- Kisar kasar kesemua cili dan bawang.
- Tumis sehingga garing dan naik minyak.
- Potong kasar daun ketumbar dan tabur ke atas pes.
- Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
- Bila nak guna, cedokkan pes secukupnya dan didihkan dengan air, masukkan ikan, ayam, daging dan lain-lain.
3. Resipi Pes Sambal Homemade
Bahan-bahan:
- Cili kering
- Bawang besar @ Nawang merah
- Asam keping
- Sedikit belacan
- Garam
- Gula melaka
Cara-cara:
- Rebus cili kering sehingga lembut.
- Kemudian kisar cili kering dan bawang sehingga hancur.
- Tumiskan cili dan bawang tadi sehingga pecah minyak,
- Masukkan asam keping, belacan, garam dan gula melaka.
- Masak lagi sehingga pes naik minyak dan pekat.
- Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
- Bila nak guna, cedokkan pes secukupnya dan didihkan dengan air, masukkan ikan, ayam, daging dan lain-lain.
4. Pes Kari
Bahan-bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Kulit kayu manis
- Bunga lawang
- Daun kari
- Serbuk kari
- Cili giling
Cara-cara:
- Separuh bawang dan halia dimayang nipis. Separuh lagi dikisar menggunakan blender.
- Panaskan minyak, tumis bawang dan halia sehingga agak kekuningan.
- Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan daun kari. Tumis sehingga garing.
- Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan air.
- Masak sehingga naik minyak.
- Masukkan cili giling dan masak lagi sehingga naik minyak dan pekat.
- Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
- Bila nak guna, cedokkan pes secukupnya dan didihkan dengan air, masukkan ikan, ayam, daging dan lain-lain.
5. Pes Sup
Bahan-bahan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Kulit kayu manis
- Bunga lawang
- Serbuk perencah sup
Cara-cara:
- Separuh bawang dan halia dimayang nipis. Separuh lagi dikisar menggunakan blender.
- Panaskan minyak, tumis bawang dan halia sehingga agak kekuningan.
- Masukkan kulit kayu manis dan bunga lawang. Tumis sehingga garing.
- Masukkan serbuk perencah sup yang telah dibancuh dengan air.
- Masak sehingga naik minyak dan pekat.
- Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
- Bila nak guna, cedokkan pes secukupnya dan didihkan dengan air, masukkan ikan, ayam, daging dan lain-lain.
Kredit: Anna Naim