Categories: Infomasi

Udang Goreng Minyak Sapi Bersama Kacang Gajus, 15 Minit Siap Masak!

Resipi Udang Goreng Minyak Sapi bersama kacang gajus ini lebih dikenali sebagai Prawn Ghee Roast dan hidangan khas dari wilayah Mangalore, India.  Ia terkenal dengan rasa yang kaya dan rempah ratus yang lazat.

Hidangan ini biasanya dibuat daripada udang yang dimasak dalam rempah kering serta minyak sapi (Ghee) yang memberikan rasa serta aroma yang tersendiri.

Baca juga: Begini Cara Siang Udang Galah, Guna Pisau Atau Gunting Buang Kotoran

Cara memasaknya ialah menggoreng rempah kering dalam minyak sapi sehingga naik bau, kemudian goreng semuanya sehingga udang masak dan rempah sebati. Hasilnya adalah hidangan udang yang kaya, enak, pedas dan berlemak.

Udang Goreng Minyak Sapi ini sangat popular di wilayah Mangalore dan sering dihidangkan sebagai hidangan utama atau pembuka selera dalam masakan India Selatan. Rasanya yang unik dan pelbagai rempah ratus menjadikannya hidangan yang sangat dicari di kalangan penggemar makanan India.

Ikuti resipi penuh dari perkongsian Black Smith Kitchen ini. 


RESIPI UDANG GORENG MINYAK SAPI BERSAMA KACANG GAJUS

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Udang: 15
  • Cili kering: 10-15
  • Kacang gajus: 10
  • Cili merah: 1
  • Minyak sapi: 5 sudu besar
  • Daun kari: 10
  • Bawang merah + Bawang Putih + Haliah: 1 sudu kecil
  • Jintan manis: 1/2 sudu teh
  • Biji sawi: 1/2 sudu teh
  • Kayu manis: 1
  • Kicap pekat: 1 sudu teh
  • Kicap cair: 1 sudu teh
  • Sos tiram: 1 sudu teh
  • Air: 1/2 cawan

Cara-cara memasak:

1. Panaskan kuali dan masukkan 2 sudu besar daging lembu dan tunggu sehingga cair dan naik panas.

2. Masukkan buah gajus dan goreng bersama daging lembu sehingga warna menjadi merah dan simpan untuk kegunaan kemudian.

3. Masukkan 3 sudu besar daging lembu ke dalam kuali dan setelah panas masukkan bawang merah, bawang putih, haliah, rempah ratus, daun kari dan cili kering.

4. Jangan masuk sekali gus. Satu persatu memudahkannya. Ok, sekarang masukkan udang dan kacau sehingga udang berubah warna.

5. Masukkan kicap dan sos tiram. Masukkan air dan kacau hingga pekat.

6. Sedia untuk dihidangkan.


Selamat mencuba resipi masakan India ini. Boleh digandingkan bersama Nasi Beriani atau Nasi Minyak. 

Sumber: Facebook Black Smith Kitchen

Baca juga: Udang Creamy Tuscan, Resipi Viral Lebih 13K Shares, Sesuai Untuk Menu Keto Diet

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Resipi Roti Canai Lembut & Rangup, Makan Tanpa Kuah Tetap Sedap!

Roti canai merupakan sajian tradisional yang digemari ramai, terutama untuk sarapan atau minum petang. Dihidangkan…

2 hours ago

Telur Masak Tomato Tanpa Bawang, Resipi Pantas Ini Dapat Pikat Selera Keluarga!

Nak pikat selera keluarga untuk menyukai hidangan air tangan sendiri bukanlah mudah, tapi tak mustahil…

3 hours ago

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

17 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

21 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

24 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

24 hours ago