Categories: Infomasi

Udang Goreng Minyak Sapi Bersama Kacang Gajus, 15 Minit Siap Masak!

Resipi Udang Goreng Minyak Sapi bersama kacang gajus ini lebih dikenali sebagai Prawn Ghee Roast dan hidangan khas dari wilayah Mangalore, India.  Ia terkenal dengan rasa yang kaya dan rempah ratus yang lazat.

Hidangan ini biasanya dibuat daripada udang yang dimasak dalam rempah kering serta minyak sapi (Ghee) yang memberikan rasa serta aroma yang tersendiri.

Baca juga: Begini Cara Siang Udang Galah, Guna Pisau Atau Gunting Buang Kotoran

Cara memasaknya ialah menggoreng rempah kering dalam minyak sapi sehingga naik bau, kemudian goreng semuanya sehingga udang masak dan rempah sebati. Hasilnya adalah hidangan udang yang kaya, enak, pedas dan berlemak.

Udang Goreng Minyak Sapi ini sangat popular di wilayah Mangalore dan sering dihidangkan sebagai hidangan utama atau pembuka selera dalam masakan India Selatan. Rasanya yang unik dan pelbagai rempah ratus menjadikannya hidangan yang sangat dicari di kalangan penggemar makanan India.

Ikuti resipi penuh dari perkongsian Black Smith Kitchen ini. 


RESIPI UDANG GORENG MINYAK SAPI BERSAMA KACANG GAJUS

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Udang: 15
  • Cili kering: 10-15
  • Kacang gajus: 10
  • Cili merah: 1
  • Minyak sapi: 5 sudu besar
  • Daun kari: 10
  • Bawang merah + Bawang Putih + Haliah: 1 sudu kecil
  • Jintan manis: 1/2 sudu teh
  • Biji sawi: 1/2 sudu teh
  • Kayu manis: 1
  • Kicap pekat: 1 sudu teh
  • Kicap cair: 1 sudu teh
  • Sos tiram: 1 sudu teh
  • Air: 1/2 cawan

Cara-cara memasak:

1. Panaskan kuali dan masukkan 2 sudu besar daging lembu dan tunggu sehingga cair dan naik panas.

2. Masukkan buah gajus dan goreng bersama daging lembu sehingga warna menjadi merah dan simpan untuk kegunaan kemudian.

3. Masukkan 3 sudu besar daging lembu ke dalam kuali dan setelah panas masukkan bawang merah, bawang putih, haliah, rempah ratus, daun kari dan cili kering.

4. Jangan masuk sekali gus. Satu persatu memudahkannya. Ok, sekarang masukkan udang dan kacau sehingga udang berubah warna.

5. Masukkan kicap dan sos tiram. Masukkan air dan kacau hingga pekat.

6. Sedia untuk dihidangkan.


Selamat mencuba resipi masakan India ini. Boleh digandingkan bersama Nasi Beriani atau Nasi Minyak. 

Sumber: Facebook Black Smith Kitchen

Baca juga: Udang Creamy Tuscan, Resipi Viral Lebih 13K Shares, Sesuai Untuk Menu Keto Diet

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Apam Mekar Setaman, Lembut, Gebu & Kembang Molek Kalau Ikut TIP Ini!

Resipi apam mekar yang dikongsikan hari ini adalah tanpa menggunakan air soda namun tetap menghasilkan…

15 mins ago

Cara Cuci Anggur Sampai Berkilat, Sekelip Mata Hilang Segala Putihnya!

Nampak saja buah anggur terjual, tiba-tiba teringat anak di rumah yang suka memakannya. Setelah sampai…

28 mins ago

Resipi Bawang Goreng Guna Air Fryer, Hasil Rangup Elok Macam Guna Minyak

Jika sebelum ini kita asyik beli je, kali ini apa kata jom kita cuba buat…

43 mins ago

Sambal Belacan Thai Ekspres, Sepantas 3 Minit Saja Dah Siap Untuk Makan!

Orang Malaysia memang tak lari daripada makan sesuatu hidangan utama bersama sambal. Lebih-lebih lagi jika…

1 hour ago

Ayam Pad Kra Pao, Resipi Mudah & Penuh Aroma Daun Selasih Thai!

Resipi ayam pad kra pao ini adalah juadah klasik yang berasal dari Thailand dan mudah…

2 hours ago

Tips Asam Pedas Lagi Sedap, Sebelum Masak Kena Lumur Ikan Dengan ‘Bahan Ini’

Sudah ramai yang tahu resipi asam pedas dan pandai memasaknya. Namun, bukan mudah untuk menghasilkan…

3 hours ago