Tips masak telur rebus sering menjadi carian ramai, terutama bagi mereka yang mahu mendapatkan telur separuh masak, telur 3 suku atau telur rebus penuh dengan tahap kematangan yang tepat. Walaupun nampak mudah, masih ramai yang berdepan masalah telur terlebih masak, terlalu cair atau hasilnya tidak konsisten setiap kali merebus.
Seorang pengguna Facebook, Ibah Abdullah, berkongsi kaedah mudah yang diamalkannya selepas sering gagal mendapatkan telur rebus seperti yang diinginkan. Menurut beliau, sejak menggunakan teknik ini, hasil telur rebus yang dimasak sentiasa menjadi dan tidak pernah mengecewakan.
Baca juga: Tips Daging Cepat Empuk Guna Teknik 5:30:7, Ramai Dah Cuba Memang Menjadi!
Jika anda mahu mendapatkan telur rebus yang sempurna setiap kali, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Pastikan Air Mendidih Terlebih Dahulu
Langkah pertama yang paling penting ialah memastikan air benar-benar mendidih sebelum telur dimasukkan ke dalam periuk.
Menurut perkongsian tersebut, ramai yang melakukan kesilapan dengan memasukkan telur ketika air masih sejuk atau baru mula panas. Keadaan ini boleh menyebabkan tempoh memasak menjadi tidak konsisten dan hasil telur sukar dijangka.
Pastikan air mendidih sepenuhnya sebelum memulakan proses merebus.
2. Masukkan Sedikit Garam Dalam Air Rebusan
Sebelum memasukkan telur, tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan.
Petua ini dipercayai dapat membantu memudahkan proses mengupas kulit telur selepas dimasak. Selain itu, ia juga boleh mengurangkan risiko telur pecah ketika direbus.
3. Kecilkan Api Dan Masukkan Telur Perlahan-Lahan
Selepas air mendidih, kecilkan api kepada sederhana.
Gunakan senduk untuk memasukkan telur satu persatu secara perlahan-lahan bagi mengelakkan kulit telur retak akibat hentakan pada dasar periuk.
Pastikan telur tenggelam sepenuhnya di dalam air sepanjang proses merebus.
4. Tetapkan Masa Mengikut Tahap Kematangan Yang Diingini
Gunakan timer dan elakkan daripada mengagak masa.
Perbezaan satu hingga dua minit sahaja boleh memberikan tekstur telur yang berbeza.
Sebagai panduan:
Anda boleh memilih tempoh masa mengikut tahap kematangan yang disukai.
5. Terus Rendam Dalam Air Ais Atau Air Sejuk
Sebaik sahaja tempoh masa tamat, keluarkan telur dan terus rendamkan ke dalam air ais atau air sejuk.
Langkah ini penting untuk menghentikan proses memasak yang masih berlaku akibat haba yang tersimpan di dalam telur.
Jika langkah ini diabaikan, telur boleh menjadi terlebih masak walaupun sudah dikeluarkan daripada air rebusan.
Selain itu, kulit telur juga lebih mudah dikupas selepas direndam dalam air sejuk.
6. Gunakan Telur Dari Peti Sejuk Tanpa Risau
Menurut Ibah Abdullah, beliau menggunakan telur yang terus diambil dari peti sejuk sebelum direbus.
Apa yang penting ialah air perlu mendidih sepenuhnya dan telur berada dalam air rebusan mengikut tempoh masa yang ditetapkan.
Beliau turut berkongsi bahawa hasil yang diperoleh tetap konsisten walaupun berbeza dari segi saiz telur, jumlah telur yang direbus, saiz periuk atau kekuatan api yang digunakan.
Hanya pastikan air mendidih terlebih dahulu, gunakan timer dan rendam telur dalam air sejuk selepas direbus. Dengan cara ini, hasil telur rebus yang diinginkan boleh diperoleh dengan lebih konsisten setiap kali.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Ibah Abdullah
Baca juga: Tips Roti Lembut Macam Bakeri, Ini Rahsia Doh Gebu & Naik ‘Montok’ Cantik
Pes cili kisar antara bahan penting yang selalu digunakan dalam masakan seperti sambal tumis, nasi…
Resipi mi rebus Terengganu ini sesuai dicuba bagi yang menggemari hidangan mi berkuah panas dengan…
Cara buat donat susu yang gebu dan lembut sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan gabungan…
Pernah rasa mengantuk selepas makan tengah hari sehingga mata terasa berat dan badan lesu? Ada…
Avocado yang masih keras memang memerlukan masa sebelum boleh dinikmati. Namun, ada cara peram avocado…
Resipi One Pot Chicken Rice ini sesuai untuk peminat nasi ayam yang mahukan cara penyediaan…