Bagi yang suka memasak di dapur, mesti pernah guna daun limau purut dalam masakan. Jika masih berdepan dengan masalah daun limau purut pahit, kami ada cara untuk selesaikannya.
Daun limau purut yang harum menjadi rahsia aroma sedap dalam pelbagai masakan seperti asam rebus, tomyam dan kari. Tapi, ada sesetengah orang kurang gemar menggunakannya kerana masakan kadangkala terasa pahit.
Menurut Fienaz Shafie di Facebook, rasa pahit itu sebenarnya datang daripada urat halus di bahagian tengah daun limau purut. Nak elakkannya daripada terjadi, anda boleh ikut tips di bawah.
Baca juga: Cara Simpan Daun Sup & Daun Ketumbar Agar Tahan Lama, Kekal Segar Macam Baru Beli!
1. Mula-mula, ambil daun limau purut yang segar.
2. Selepas itu, koyakkan daun menjadi beberapa bahagian.
3. Kemudian, buang urat halus di bahagian tengah daun.
4. Gunakan hanya lembaran daun dalam masakan.
Petua ini sebenarnya sudah lama diamalkan oleh orang tua di Indonesia dan Thailand. Mereka tahu dengan membuang urat tengah itu, daun limau purut tetap memberikan aroma wangi dalam hidangan.
Kaedah ini sangat sesuai jika anda ingin memasak asam rebus, tomyam, gulai ikan atau hidangan berkuah lain. Selain mengelakkan pahit, ia menjadikan aroma masakan lebih menyerap dan menyelerakan.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Fienaz Shafie
Baca juga: Cara Simpan Daun Masakan Supaya Tahan Berbulan, Tetap Hijau & Segar Macam Baru Petik!
Resipi One Pot Chicken Rice ini sesuai untuk peminat nasi ayam yang mahukan cara penyediaan…
Resepi masak lemak ketam ini menggabungkan rasa manis isi ketam dengan kuah santan yang pekat…
Ikan selayang rebus goreng antara lauk kampung yang cukup ringkas tetapi tetap menyelerakan. Ikan direbus…
Ayam masak bawang antara menu lauk yang boleh menaikkan selera makan, lebih-lebih lagi apabila dihidangkan…
Sambal balado antara jenis sambal yang cukup menyelerakan, lebih-lebih lagi apabila dimakan bersama nasi putih…
Udang sotong masak kam heong antara hidangan makanan laut yang cukup menyelerakan, terutama bagi penggemar…