Resepi Telur Masin Homemade, Cara Mudah Jadi Berlemak & Sedap!

Resepi telur masin homemade kini semakin mendapat perhatian ramai kerana mudah dibuat di rumah dan hanya menggunakan bahan asas.

Menariknya, dengan teknik yang betul, anda boleh hasilkan telur masin dengan kuning yang berlemak, tekstur cantik dan rasa yang cukup sedap tanpa perlu beli di luar.

Ramai tak tahu sebenarnya resepi telur masin homemade ini sangat sesuai untuk beginner kerana prosesnya ringkas dan tidak memerlukan kemahiran memasak yang tinggi. Apa yang penting hanyalah kesabaran semasa proses peraman.

Baca juga: Dah 15 Tahun Guna Cara Ini, Wanita Kongsi Resipi Sotong Goreng Tepung Tak Meletup & Tak Tertanggal

Cara buat resepi telur masin homemade yang mudah

Untuk menghasilkan resepi telur masin homemade yang menjadi, anda hanya perlu ikut langkah asas yang betul. Proses utama adalah merendam telur dalam air garam pekat untuk tempoh tertentu sehingga rasa masin meresap ke dalam telur.

Teknik ini bukan sahaja menjadikan telur lebih tahan lama, malah memberikan tekstur kuning telur yang berminyak dan berlemak apabila dimasak nanti.

Bahan yang diperlukan

Bahan yang diperlukan untuk resepi telur masin homemade ini sangat mudah dan boleh didapati di mana-mana dapur:

• Telur itik atau telur ayam sebagai bahan utama
• Garam kasar untuk menghasilkan larutan air garam
• Air bersih untuk melarutkan garam
• Balang atau bekas bertutup untuk proses rendaman

Pemilihan telur yang segar sangat penting kerana ia akan mempengaruhi hasil akhir telur masin anda.

Langkah demi langkah resepi telur masin homemade

Langkah pertama adalah memastikan telur dibersihkan dengan baik bagi mengelakkan kotoran atau bakteria melekat pada kulit telur.

Seterusnya, didihkan air dan campurkan garam sehingga larut sepenuhnya untuk menghasilkan air garam yang pekat. Biarkan air tersebut sejuk sebelum digunakan.

Selepas itu, masukkan telur ke dalam balang dan tuangkan air garam sehingga semua telur tenggelam sepenuhnya. Tutup rapat dan simpan di tempat yang kering.

Proses ini perlu dibiarkan selama dua hingga empat minggu bergantung kepada tahap kemasinan yang diingini.

Berapa lama telur perlu diperam?

Untuk memastikan resepi telur masin homemade anda menjadi dengan sempurna, pastikan telur sentiasa tenggelam dalam air garam sepanjang tempoh peraman.

Selain itu, gunakan nisbah garam yang mencukupi supaya larutan benar-benar pekat. Ini penting untuk menghasilkan kuning telur yang berminyak dan berlemak apabila dimasak.

Elakkan juga menyimpan balang di tempat yang terlalu panas kerana ia boleh menjejaskan kualiti telur.

Cara simpan & masak telur masin homemade

Selepas cukup tempoh, telur boleh direbus dan disimpan di dalam peti sejuk. 

Telur masin yang telah dimasak boleh tahan lebih lama dan sesuai digunakan dalam pelbagai jenis masakan.

Jika belum mahu direbus, anda boleh keluarkan dari air garam dan simpan dalam peti sejuk untuk memperlahankan proses pemasinan.

Buat telur masin sendiri sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan bahan yang mudah dan langkah yang betul, anda boleh hasilkan telur masin homemade yang lebih sedap dan berkualiti.

Secara kesimpulannya, selain boleh berjimat, anda juga boleh kawal tahap kemasinan mengikut citarasa sendiri. Sesuai sangat untuk yang suka bereksperimen di dapur atau nak cuba sesuatu yang baru di rumah.

Sumber: Nor Azimah Udin

Baca juga: Warna Kulit Pisang Tentukan Cara Guna, Mana Satu Sedap Dimakan Terus & Mana Satu Sesuai Buat Kek