Resepi telur masin homemade kini semakin mendapat perhatian ramai kerana mudah dibuat di rumah dan hanya menggunakan bahan asas.
Menariknya, dengan teknik yang betul, anda boleh hasilkan telur masin dengan kuning yang berlemak, tekstur cantik dan rasa yang cukup sedap tanpa perlu beli di luar.
Ramai tak tahu sebenarnya resepi telur masin homemade ini sangat sesuai untuk beginner kerana prosesnya ringkas dan tidak memerlukan kemahiran memasak yang tinggi. Apa yang penting hanyalah kesabaran semasa proses peraman.
Baca juga: Dah 15 Tahun Guna Cara Ini, Wanita Kongsi Resipi Sotong Goreng Tepung Tak Meletup & Tak Tertanggal
Untuk menghasilkan resepi telur masin homemade yang menjadi, anda hanya perlu ikut langkah asas yang betul. Proses utama adalah merendam telur dalam air garam pekat untuk tempoh tertentu sehingga rasa masin meresap ke dalam telur.
Teknik ini bukan sahaja menjadikan telur lebih tahan lama, malah memberikan tekstur kuning telur yang berminyak dan berlemak apabila dimasak nanti.
Bahan yang diperlukan untuk resepi telur masin homemade ini sangat mudah dan boleh didapati di mana-mana dapur:
Pemilihan telur yang segar sangat penting kerana ia akan mempengaruhi hasil akhir telur masin anda.
Langkah pertama adalah memastikan telur dibersihkan dengan baik bagi mengelakkan kotoran atau bakteria melekat pada kulit telur.
Seterusnya, didihkan air dan campurkan garam sehingga larut sepenuhnya untuk menghasilkan air garam yang pekat. Biarkan air tersebut sejuk sebelum digunakan.
Selepas itu, masukkan telur ke dalam balang dan tuangkan air garam sehingga semua telur tenggelam sepenuhnya. Tutup rapat dan simpan di tempat yang kering.
Proses ini perlu dibiarkan selama dua hingga empat minggu bergantung kepada tahap kemasinan yang diingini.
Untuk memastikan resepi telur masin homemade anda menjadi dengan sempurna, pastikan telur sentiasa tenggelam dalam air garam sepanjang tempoh peraman.
Selain itu, gunakan nisbah garam yang mencukupi supaya larutan benar-benar pekat. Ini penting untuk menghasilkan kuning telur yang berminyak dan berlemak apabila dimasak.
Elakkan juga menyimpan balang di tempat yang terlalu panas kerana ia boleh menjejaskan kualiti telur.
Selepas cukup tempoh, telur boleh direbus dan disimpan di dalam peti sejuk.
Telur masin yang telah dimasak boleh tahan lebih lama dan sesuai digunakan dalam pelbagai jenis masakan.
Jika belum mahu direbus, anda boleh keluarkan dari air garam dan simpan dalam peti sejuk untuk memperlahankan proses pemasinan.
Buat telur masin sendiri sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan bahan yang mudah dan langkah yang betul, anda boleh hasilkan telur masin homemade yang lebih sedap dan berkualiti.
Secara kesimpulannya, selain boleh berjimat, anda juga boleh kawal tahap kemasinan mengikut citarasa sendiri. Sesuai sangat untuk yang suka bereksperimen di dapur atau nak cuba sesuatu yang baru di rumah.
Sumber: Nor Azimah Udin
Baca juga: Warna Kulit Pisang Tentukan Cara Guna, Mana Satu Sedap Dimakan Terus & Mana Satu Sesuai Buat Kek
Sekarang memang ramai yang suka bawa botol air tumbler sendiri bila beli kopi atau minuman,…
Pernah tak botol serbuk lada di dapur tiba-tiba berketul dan keras sampai susah nak keluar?…
Kalau tekak tiba-tiba terasa nak makan pecal jawa, boleh cuba buat sendiri di rumah. Kuahnya…
Laksa Mee Pulau Pangkor merupakan antara hidangan yang menarik untuk dicuba kalau anda sukakan laksa…
Kalau suka lauk kampung yang ringkas tetapi penuh rasa, terung bakar santan ini boleh masuk…
Kalau suka pencuci mulut yang lemak, manis dan bertekstur lembut, puding jagung kastard sedap ini memang…