Nak mencari pencuci mulut seperti tart telur creamy tetapi anti hanyir memang susah nak dapat. Kebanyakannya yang menjual mesti akan bau hanyir telur!
Tapi kalau anda ikut resipi perkongsian Encik Faizal Md Desa ini, anda pasti akan dapat tart telur yang berlemak manis serta kulit tart yang rangup. Dijamin tiada bau telur.
Jom kita baca resipi lengkap di bawah.
Baca lagi: Ikan Masak Lemak Bercili Ala Kapitan, Makan Hingga Menjilat 10 Jari!
Bahan-Bahan untuk Kulit Tart:
Cara Penyediaan Kulit Tart:
1. Pukul majerin, esen vanilla, dan telur hingga sebati. Proses ini penting untuk memastikan tekstur doh menjadi lembut dan licin. Penggunaan gula castor adalah wajib dalam resipi ini kerana ia membantu menghasilkan tekstur doh yang lebih halus.
2. Setelah bahan basah sebati, masukkan tepung gandum, tepung jagung, dan baking powder. Gaul adunan ini hingga semuanya sebati dan menjadi doh. Biarkan doh rehat seketika sebelum meneruskan langkah seterusnya.
3. Tekap doh ke dalam acuan tart, pastikan anda tidak menekannya terlalu tebal. Ini kerana doh akan mengembang sedikit semasa dibakar. Jika terlalu tebal, inti tart telur akan berkurangan dan boleh mendap selepas dibakar.
4. Letakkan kulit tart yang telah diisi dengan doh ke dalam oven dan bakar pada suhu 180°C dengan menggunakan api atas dan bawah selama kira-kira 30 minit.
Nota: Perhatikan kulit tart ketika dibakar; jika ia naik mengembang, biarkan kerana ia akan turun kembali selepas masak. Pastikan sentiasa memantau proses pembakaran bagi mengelakkan kulit tart pecah atau rosak.
Bahan-Bahan untuk Inti (Filling) Tart:
Cara Penyediaan Inti (Filling) Tart:
1. Satukan semua bahan inti seperti telur, air, susu pekat, gula, esen vanilla, dan sedikit pewarna kuning. Pukul kesemua bahan sehingga sebati. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, tapis campuran ini sebanyak dua kali sebelum dituangkan ke dalam acuan tart.
2. Selepas kulit tart siap dibakar dan sedikit sejuk, tuangkan inti telur yang telah dipukul dan ditapis tadi ke dalam kulit tart. Pastikan tidak mengisi terlalu penuh untuk mengelakkan limpahan semasa proses pembakaran.
3. Bakar tart yang telah diisi dengan inti pada suhu yang sama, 180°C, sehingga inti masak sepenuhnya dan kelihatan set. Perhatikan dengan kerap semasa proses pembakaran untuk mengelakkan inti pecah atau tart menjadi terlalu kering.
Tips Penting:
Sumber: Faizal Md Desa
Baca lagi: Petua Air Asam Lagi Menyengat, Jangan Bakar Belacan Tapi Ikut Cara Ini
Kek boleh dibuat secara bakar dengan oven atau dikukus, tapi tahukah anda sebenarnya ada cara…
Kebetulan hari ini dapat banyak ubi kayu daripada jiran yang pemurah, tak fikir panjang terus…
Resipi terung tumis kicap manis ini sangat sesuai dinikmati dengan nasi panas. Tambahan pula, menu…
Jika anda teringin menikmati hidangan Kelantan iaitu kuah singgang daging, berikut adalah resipi yang sangat…
Buah belimbing merupakan salah satu buah yang mempunyai rasa masam manis dengan tekstur berair yang…
Jika anda peminat kek yang lembut dan tidak muak, resepi kek coklat kukus ini pasti…