Ramai yang telah menggunakan sagu untuk buat kuih dan pencuci mulut yang lazat di rumah. Sebelum itu, anda perlu tahu cara rebus sagu besar yang mudah dan hasilnya menjadi.
Sagu adalah sejenis kanji yang dihasilkan dari teras berkabus, pelbagai batang sawit tropika, terutamanya pokok Rumbia.
Pokok sagu merupakan sumber makanan ruji bagi kaum peribumi di Sabah dan Sarawak, antaranya suku kaum Bisaya dan Melanau.
Bekalan sagu terbesar berasal dari Asia Tenggara, terutama Malaysia dan Indonesia. Oleh kerana terlalu banyak, sejumlah besar dihantar ke Eropah dan Amerika Utara untuk tujuan memasak.
Baca juga: Cara Bakar Ubi Keledek Guna Air Fryer, Sekejap Saja Isi Jadi Empuk Dan ‘Juicy’!
Terdapat 2 jenis biji sagu iaitu biji sagu mutiara dan biji sagu mata ikan. Buat pengetahuan anda, kedua-duanya mempunyai kegunaan yang tersendiri.
Biji sagu mutiara bersaiz besar dan sering diletakkan dalam minuman Lai Chee Kang dan Air Batu Campur, manakala biji sagu mata ikan pula bersaiz kecil dan selalu digunakan untuk buat kuih-muih.
Antara masalah yang sering dihadapi ramai dalam menggunakan sagu adalah ketika merebusnya. Jika silap caranya, sagu akan jadi hancur, melekat dan tak jernih.
Buat anda yang ingin menggunakan sagu besar, boleh ikut cara rebus sagu besar yang ditunjukkan oleh NorbayaDahalan di Lemon8 ini. Jom kita tengok caranya!
1. Mula-mula, didihkan air dalam periuk terlebih dahulu.
2. Selepas itu, masukkan sagu dan masak selama 15 minit.
3. Kemudian, sesekali kena kacau supaya sagu tak melekat.
4. Selepas 15 minit, tutup api dan tutup periuk, kemudian biarkan selama sejam.
5. Bilas dengan air bersih.
6. Ulang semula dari langkah (1) sampai (5) sebanyak dua kali. Siap untuk digunakan!
Cara rebus sagu besar ini bukan saja mudah, malah ia dapat bantu menjimatkan gas di dapur. Tambahan pula, anda pasti akan puas hati dengan hasilnya yang jernih dan tak hancur sama sekali.
Selamat mencuba!
Sumber: NorbayaDahalan
Baca juga: Resepi Sagu Gula Melaka Sedap, Ada Petua Supaya Tak Hancur Dan Berketul
Selepas berbulan-bulan menyimpan rahsia dan melakukan persediaan rapi, produk baharu Khairul Aming iaitu Sambal Nyet…
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…
Ada macam-macam jenis cekodok yang boleh dibuat, tapi cekodok tepung kosong tetap menjadi pilihan ramai…