Biasanya kita guna ikan patin untuk masak patin tempoyak, pais ikan patin dan sebagainya. Tapi kali ini apa kata jom cuba resipi sup ikan patin pula.
Mungkin ada yang menyangka menu ini agak pelik tapi sebenarnya tidak. Ramai yang sudah biasa memasaknya.
Jika ada yang risau sekiranya sup berbau hanyir, mari ikuti perkongsian resipi oleh Puan Rudyana Abdullah di bawah.
Baca juga: Resipi Ikan Patin Masak Tempoyak Asli Pahang, Ini Tips Hilangkan Bau Hanyir Ikan
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan masukkan rempah 4 sekawan. Kemudian, masukkan halia, bawang putih dan bawang holland sedikit. Tumis sekejap hingga sedikit garing.
2. Masukkan air secukupnya mengikut kuantiti kuah yang diingini. Letakkan juga lada burung, garam dan ajinomoto. Biarkan sehingga kuah mendidih.
3. Apabila sudah mendidih, baru masukkan kepala ikan dan yang lain. Untuk elak ikan berbau hanyir, rendam sekejap dengan asam jawa, tepung gandum atau asam limau nipis.
4. Masukkan pula baki bawang holland. Jangan lupa perahkan asam limau. Taburkan juga daun bawang dan daun sup.
5. Akhir sekali taburkan bawang goreng dan sedia untuk menjamu selera. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Rudyana Abdullah
Baca juga: Pais Tempoyak Ikan Patin Bakar, Masakan Kampung Wajib Coba!
Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…
Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…
Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…
Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…
Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…
Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…