Resipi Siput Sedut Masak Sambal ini merupakan hidangan makanan yang terkenal di beberapa tempat di Malaysia terutamanya di negeri pantai timur seperti Terengganu dan Kelantan.
Menu kampung ini menggunakan bahan utama berupa siput sedut (nama rasmi: siput gonggong) yang dimasak dengan cili kering yang dikisar bersama-sama bahan yang lain untuk dijadikan sambal.
Baca juga: Cara Buat Siput Sawah Gondang Masak Sambal, Lauk ‘Rare’ Yang Banyak Khasiatnya
Berikut adalah resipi penuh yang anda boleh cuba buat.
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Siapkan Siput Sedut
Jika Anda menggunakan siput sedut yang masih hidup, bersihkan dan cuci siput tersebut dengan baik. Pastikan Anda telah membersihkan muncung di belakangnya.
2. Buat Bumbu Sambal
Panaskan sedikit minyak di kuali. Tumis bumbu sambal (cili kering, bawang merah, bawang putih, halia) hingga harum dan berubah warna. Tambahkan daun limau purut untuk aroma tambahan jika diinginkan.
3. Tambahkan Siput Sedut
Setelah sambal dah naik minyak dan wangi, masukkan siput sedut yang sudah dibersihkan ke dalam kuali. Kacau rata dengan sambal.
4. Masak Bersama
Masak siput yang disedut bersama sambal selama beberapa minit sehingga rempah meresap ke dalam siput dan semuanya sebati. Tambah sos cili dan serai untuk memberikan sedikit rasa masam segar.
5. Tambah bahan perasa
Bole tambahkan gula dan garam mengikut kesesuaian selera. Ada juga yang suka menambah gula merah untuk memberikan rasa manis yang mengimbangi kepedasan sos cili tersebut.
6. Hidangkan
Angkat dan hidangkan siput sedut masak sambal ini. Boleh taburkan daun sup sebagai hiasan.
Selamat mencuba
Sumber: Facebook Nur Kasih Fiezaimi Fiza
Baca juga: Stok Cili Boh Tahan Berbulan Tak Berkulat, Masukkan INI Masa Rebus Dan Kisar
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…
Cara buat bingka pandan bijan ini cukup mudah kerana hanya perlu ingat satu formula iaitu…
Memiliki alatan masakan daripada cast iron (besi tuang) merupakan salah satu pelaburan terbaik di dapur.…