Sedapnya kalau hari ini dapat buat resipi Mee Rojak macam Mamak. Ia ialah hidangan yang lazat dan kaya, mencerminkan pengaruh India Muslim dalam hidangan rojak versi ini.
Setiap tempat mungkin mempunyai sedikit kelainan dalam bahan atau cara penyajian, tetapi secara amnya, ini adalah hidangan mee berperisa yang digemari ramai orang di Malaysia.
Baca juga: Reaksi Orang Jepun Dengan Menu Family Mart Dirojakkan Undang Pelbagai Reaksi Netizen
Ikuti resipi penuh dari perkongsian Shah Shatry ini.
Pertama kali makan rojak mee ini sewaktu saya pergi ke kedai nasi kandar mamak kat pekan kecil di daerah saya nie dgn bapa mertua saya… Dia beli bungkuih bawak balik mkn di umah. Try rasa, MasyaAllah sedapnya.
Hari ni, anak tekak teringin nak makan rojak mee. Mungkin sebab dah lama tak makan rasanya. Di bawah ini saya ada sertakan sekali resipi dari kuahnya, cucurnya hingga lah ke bahan-bahan sampingan dan cara menyajikannya.
Bahan-bahan untuk kuah:
Bahan-bahan kisar:
Cara penyediaan kuah:
1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Bila dah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan gula kerek.
3. Kemudian masukkan ubi keledek yang dikisar tadi beserta kacang tanah kisar.
4. Masukkan air (ikut la banyak mana kuah yang kita nak)
5. Perasakan dgn garam dan gula secukup rasa. Siap.
Bahan-bahan kuih:
Cara-caranya:
1. Masukkan ke semua bahan di dalam bekas besar kecuali air. Gaul sebati
2. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sehingga dapat adunan yang sesuai (tak cair & tak pekat )
3. Perap adunan 1 jam kemudian boleh lah menggoreng.
4. Bila dah siap, hiris atau gunting kecil-kecil untuk di makan bersama dengan rojak mee nanti.
Bahan-bahan sampingan yang lain:
Cara-cara menghidang:
1. Masukkan mee di dalam mangkuk
2. Masukkan bahan-bahan sampingan
3. Masukkan kuah kemudian kacau
4. Sedia untuk dimakan.
Selamat mencuba.
Sumber: Shah Shatry
Baca juga: Kuah Rojak Bebas Belacan, Pekat Likat Dan Sedap Sampai Menjilat Jari!
Ayam kampung goreng berempah ini memang cukup sedap jika dimakan dengan nasi panas atau diratah…
Selepas menjamu selera hidangan utama, pasti anda sekeluarga mahukan pencuci mulut sebagai penutup. Buat anda…
Jika anda mempunyai banyak lebihan kurma sepanjang bulan puasa yang lepas, anda boleh gunakannya untuk…
Sup cendawan memang sedap kalau dipadankan dengan roti bawang putih atau nama popularnya garlic bread. Tambahan…
Siapa yang pernah mengidam cucur jawa yang lembut dan gebu? Kalau di ibu kota, memang…
Nampak macam mudah, tapi tak ramai yang tahu cara masak nasi goreng supaya tak cepat…