Tempoyak goreng pedas

November 23, 2020

myresipi

Resepi dari neneknda Dayang Halimah…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Tempoyak goreng pedas

Resepi dari neneknda Dayang Halimah…

BAHAN-BAHAN

300g tempoyak (yang masam sikit)
3sb cili kering (yang diblender halus)
20biji cili api (ikut citarasa nak pedas cam maner)-(ditumbuk)
6 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
2 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
1 ulas bawang besar ( dipotong 4 & dihiris )
segenggam ikan bilis (basuh & toskan.tumbuk bersama bawang)
segenggam udang kering (rendam dengan air panas jap.pastu toskan)
8sb gula (digaul bersama tempoyak..ikut citarasa nak kurang or tambah)
Garam secukup rasa
1/2 cawan minyak masak
1/2sk serbuk kunyit

CARA PENYEDIAAN

Mula-mula,gaulkan tempoyak dan gula.biarkan sekejap.
Tumbuk bersama bawang putih,merah,cili api & ikan bilis.
Gunakan api yang sederhana,panaskan minyak & masukkan cili kering yang diblender tadi hingga angkat baunya.
Lepas cili kering dah mengeluarkan aromanya,masukkan pula udang kering yang telah direndam tadi.Gaul seketika.
Kemudian,masukkan pula bahan tumbuk,bawang besar & serbuk kunyit. Goreng bahan hingga garing.
Selepas bahan tumbuk garing, masukkan tempoyak & gaul rata..(biar bahan-bahan tadi mesra bersama tempoyak)
Setelah itu,masukkan garam & gaul lagi..Rasakan manis & masin tempoyak itu.
Apabila rasa masin & manisnya dah cukup & tempoyak pun dah masak,hidangkan bersama nasi panas….
Selamat menjamu selera…..:)

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.