?Sup Tulang/Ekor™

2 kilo tulang kaki kambing/ekor lembu * – potong kecil(utk ekor) dan cuci bersih

2 helai daun pandan *

2 batang serai *- dititik

1 ibu jari halia*- diketuk

3 biji bawang besar – dikisar

6 ulas bawang putih – dikisar

1 ibu jari halia – dikisar

1/2 biji buah pala – di tumbuk halus

1 sb lada hitam – ditumbuk halus

daun sup dan daun bawang – dihiris untuk tabur

bawang goreng – untuk tabur

garam secukup rasa

minyak masak untuk menumis

Kentang,Carrot,Celery – dipotong ikut suka.

BAHAN TUMIS:-hirisan bawang merah dan bawang putih,kulit kayu manis,cengkih,pelaga..

Secukup air untuk merebus tulang dan untuk kuah

Rebus tulang bersama bahan2 yang bertanda* dgn secukup air hingga daging pd tulang empuk.

Panaskan sedikit minyak didalam periuk dan tumis bahan2 tumis hingga wangi dan masukkan bahan2 yg dikisar dan ditumbuk halus dan kacau rata hingga terbit minyak dan masukkan rebusan tulang bersama secukup supnye,kacau rata dan tambahkan garam secukup rasa.Masukkan kentang, carrot.celery dan masak hingga sayur2an empuk.

Ketika menghidang, tabur daun sup dan daun bawang yang dihiris dan juga bawang goreng.

**Tulang kaki kambing/ekor lembu boleh diganti dengan tulang rusuk atau isi daging lembu ikut selera.Satu petua untuk dikongsi bersama…ketika merebus daging jangan bubuh garam sebab daging akan lambat empuk..Selamat mencuba.