Side Dishes Nasi Ayam ala TCRS

A) Kerabu Mangga : 1 biji mangga muda – hiris nipis

2 btg serai, hiris nipis

5 tangkai cili padi – lebihkan kalau suka pedas

sedikit sos ikan

garam dan gula secukup rasa

hirisan cili merah dan daun bawang sebagai hiasan.

B) Ipoh Taugeh : Taugeh (anggaran 50¢)

3 sudu sos tiram

sedikit lada sulah

hirisan cili merah, bawang goreng dan daun sup/bawang sebagai hiasan

C) Egg Tofu with Oyster Sauce

2 bungkus tofu telur – potong 2

1/2 cawan sos tiram campur 1/2 cawan air

sedikit lada sulah

bawang goreng, daun sup/bawang & hirisan cili merah sebagai hiasan

Menu A) – campurkan semua bahan dan gaul rata. Hiaskan dengan cili merah dan daung bawang.

Menu B) – Buang kulit taugeh dan basuh taugeh bersih-bersih. Letakkan dalam mangkuk dan tuangkan sos tiram. Taburkan sedikit lada sulah dan hias dengan cili merah. Kukus sebentar (jangan sampai taugeh layu) dan keluarkan. Taburkan daun sup/ daun bawang & bawang goreng sebagai hiasan.

Menu C) – masukkan tofu yang telah dipotong kedalam mangkuk. Tuang campuran sos tiram dan air kedalam mangkuk tersebut. masukkan sedikit lada sulah. Kukus selama 2 minit.
Setelah masak, keluarkan dan hias dengan bawang goreng & daun sup & daun bawang.
*note* kalau nak sedap boleh tambah udang kering tumbuk macam kat TCRS tu..

resepi side dishes ini sedap dimakan bersama nasi ayam & roasted chicken. ia merupakan pilihan menu yang sihat kerana dimasak secara kukus dan tidak menggunakan minyak.

selamat mencuba!