Rojak India

November 18, 2020

myresipi

sedap dibuat makan petang

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Rojak India

sedap dibuat makan petang

BAHAN-BAHAN

– Bahan Cucur –
1 cawan tepung
1/4 st baking powder
1/2 st serbuk kunyit
1 st gula
1/4 st garam
125 ml air
– Bahan kuah –
300g keledek
1.5 liter air
1 sb asam jawa
75 ml air
3 bj bawang merah – cincang halus
2 bj lada merah – dikisar
1/3 st garam
3 sb gula
20g kacang tanah – digoreng & dikisar halus
1/2 st kicap masak hitam
1/2 sb cuka
1/3 cawan minyak masak

CARA PENYEDIAAN

Untuk bahan cucur : Campurkan semua bahan kecuali telur. Gaulkan sampai sebati & perap selama 1 jam.
Masukkan telur dan kacau rata. Panaskan minyak dan goreng keemasan dan dihiris. Siap
Untuk bahan kuah : Rebus keledek empuk. Kisar dengan air. Campur asam jawa dengan 75ml air, tapis dan ketepikan.
Panaskan minyak, tumis bawang dan cili merah. Tuang keledek & kacau. Selepas 5 minit masukkan garam,gula dan air asam jawa. Kacau selalu atas api perlahan.
Masuk kacang tanah, kicap hitam dan cuka. Masak sampai terbit minyak. Rasalah masam & manisnya blh di adjust mengikut selera
Bahan sampingan – telur rebus, taugeh yg dicelur seminit dalam air panas dan timun yg dipotong memanjang.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.