Pucuk Ubi Tumbuk Cik Umi

November 22, 2020

myresipi

Kegemaranku sejak kecik…air tangan ibu la katakan :)…tp hr ni terpaksa buat sendiri sbb teringin bila tgk pucuk ubi Rahel :))

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Pucuk Ubi Tumbuk Cik Umi

Kegemaranku sejak kecik…air tangan ibu la katakan :)…tp hr ni terpaksa buat sendiri sbb teringin bila tgk pucuk ubi Rahel :))

BAHAN-BAHAN

2 ikat pucuk ubi (petik daun yg muda sahaja)
RM2 (sepiring) terung berembang/belanda
2 kuntum bunga kantan (sepatutnya menggunakan umbut pokok kantan)
300g santan pekat atau dari sebiji kelapa
5 biji bawang merah
10 biji cili padi (ikut selera)
Segenggam ikan bilis
Sebatang serai (di titik)
Sedikit serbuk kunyit
Garam & gula secukup rasa

CARA PENYEDIAAN

Pucuk ubi & terung berembang/belanda di tumbuk kasar. Kemudian di rebus hingga bertukar menjadi warna kuning
Masukkan bunga kantan yg di hiris halus
Tumbuk bawang + cili + ikan bilis kemudian masukkan ke dalam periuk pucuk ubi tadi bersama2 santan, serai & serbuk kunyit.
Akhir sekali sesuaikan rasa garam & gula.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.