Macaroni and Cheese Fusion

150gm macaroni (atau tiga genggam)

1- 2 keping patty ayam (brand ayamas) /daging burger yang dipotong 8

1 ulas bawang besar – dihiris dadu

1 ulas bawang putih – dicincang

1 atau 2 biji tomato (mengikut kesukaan)- dipotong dadu

1 cawan susu segar(freshmilk)

2 sudu kecil cili boh atau cili kering yang dikisar

bahan perasa : serbuk pati ayam atau kiub ikan bilis), italian herbal mix

garam dan gula (kalau suka)

setengah cawan stock ayam (air rebus tulang atau isi ayam) atau air

3 sudu besar butter atau planta

1 – 2 sudu kecil minyak masak

sayur campur (mix vege) atau 1/2 batang lobak merah yang dipotong dadu

1-2 keping keju cheddar

Masak 3/4 liter air yang dicampur secubit garam dan minyak masak sehingga mendidih. Kemudian masukkan macaroni.

Masak macaroni setengah masak.(biasanya 4-5 minit bergantung kepada jenama yang digunakan).Selepas macaroni setengah masak, tos dan ketepikan.

Cairkan butter ke dalam sauce pan. Tak perlu tunggu panas masukkan bawang besar dan bawang putih. Tumis sehingga bawang agak layu namun jangan sampai bawang keperangan.

Setelah bawang layu masukkan patty dan goreng sehingga masak.

Kemudian masukkan cili boh. Sekiranya terlalu kering masukkan sedikit air. Masak cili sehingga pecah minyak.

Setelah itu masukkan tomato, lobak merah dan stock ayam. Masak sehingga tomato layu/lembik serta sos menjadi agak pekat.

Kemudian masukkan susu segar, macaroni, Italian herbs dan satu sudu kecil serbuk pati ayam/i kiub ikan bilis. Sekiranya tidak suka menggunakan serbuk pati ayam/kiub ikan bilis boleh digantikan dengan garam dan gula.Masak sehingga macaroni masak.

Akhir sekali masukkan kepingan keju cheddar, kacau (agar keju cair dan mengena kepada keseluruhan masakan dan terus matikan api.

Untuk mengurangkan kalori, susu boleh dimasukkan setengah cawan dan setengah cawan lagi diganti dengan air. Stock ayam juga boleh diganti dengan air biasa. Bagi memastikan kuah yang dihasilkan agak pekat masukkan susu sedikit terlebih dahulu (untuk memasak macaroni) dan selebihnya dimasukkan kemudian mengikut citarasa anda.