Kuskus Sayur

500g kuskus

1 sudu besar garam

2 sudu besar minyak makan

2 sudu besar mentega

1/2kg daging dipotong besar. Kalo dpt kambing lg best.

1 labu bawang besar – dihiris

1 batang timun – dpotong besar-besar

1 batang lobak merah – dipotong besar-besar

2 biji kentang – dipotong besar-besar

1 genggam kacang kuda – rebus dulu

1 sudu kecil serbuk kayu manis

1 sudu kecil serbuk halia

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 sudu kecil serbuk lada hitam

3 biji tomato- dicincang

1/2 genggam daun parsli – dicincang

1 genggam daun ketumbar – dicincang

1 sudu kecil serbuk paprika

Cara masak kuskus:
kalo beli yg instant kt kotak dia ada bgtau cara nak masak. Tp biasanya kalo 500g kuskus ni guna 1/2 liter air, didih dengan 1 sudu besar garam dan 2 sudu minyak. Kuskus akan menyerap air dan kembang. gaul-gaul dengan garpu. Gaulkan dengan mentega. kalo rasanya masih tak cukup kembang tambah sikit2 air. Angkat bila dah rasa kembang dan lembut (tak bejelantah mcm masak nasik).

Cara masak sayur:
Panaskan minyak, masukkan daging (guna pressure cooker lagi baik..). Biarkan hingga lembut. baru masukkan bawang besar, masukkan rempah ratus-serbuk kulit kayu manis, serbuk paprika, serbuk halia, serbuk kunyit, serbuk lada hitam. tumis sikit. Masukkan tomato dan tumis lagi hingga pecah minyak. Masukkan kacang kuda. Masukkan lobak merah dan kentang biarkan dulu. dah agak lembut lobak merah dan kentang masukkan timun pula. Tambah air utk berkuah. Masukkan daun parsli dan ketumbar, akhirnya garam.

Apabila hidang..tuang gulai sayur atas kuskus. Kuah akan meresap dlm kuskus.