Cucur Kucai Rangup Di Luar Lembut Di Dalam, Sekejap Je Dah Siap!

Untuk juadah minum petang, sedapnya kalau dapat makan cucur kucai rangup di luar lembut di dalam.

Lagi-lagi bila di dapur ada banyak lagi sayur kucai, bolehlah masukkan daun kucai secukup. Jom kita buat cucur kucai dengan resipi mudah oleh Umi Watie.

Baca juga: Cucur Manis Bulat-bulat Sempurna, Tambah 1 Bahan Ini Untuk Rangup Di Luar

RESIPI CUCUR KUCAI RANGUP

Bahan-bahan:

• ¼ cawan tepung gandum
• ¾ cawan air panas (yang mendidih ye)
• 2 cawan tepung gandum
• Daun kucai secukupnya | dihiris
• Udang (ikut suka nak banyak mana)
• Lobak merah | diparut
• Bawang merah | dihiris
• Garam
• 1 cawan air

Cara-cara:

1. Mula-mula kita buat bahan base dulu. Bancuhan Tang Zhong kalau untuk buat roti tu. Nanti roti kita lembut tanpa bahan pelembut.

2. Campurkan 1/4 cawan tepung gandum dan 3/4 cawan air panas menggelegak. Air panas tadi jangan masuk semua sekali tau. Isi sikit-sikit. Dia memang bergentel bila bubuh air panas. Kiranya kita masak tepung gandum tu.

3. Bila dah siap bahan base, masukkan tepung gandum, daun kucai, udang ikut kemampuan, lobak merah ikut selera, bawang merah ikut suka dan garam untuk perasa.

4. Masukkan juga air biasa saja dalam 1 cawan.

5. Gaulkan sebati, tada dah siap. Rehatkan 5 minit.

6. Panaskan minyak dan goreng sampai kekuningan.

Kredit: Umi Watie