?Kaswi Kacang Merahâ¢

November 24, 2020

myresipi

Menambah koleksi kuih kaswi… :)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Nusantara

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

?Kaswi Kacang Merahâ¢

Menambah koleksi kuih kaswi… :)

BAHAN-BAHAN

150 g kacang merah – direbus empuk (360g kacang merah yang dah rebus)
300 g tepung kanji
100 g tepung gandum
100 g tepung hoen kwee
100 g gula pasir
200g – 250 g gula melaka
1 sk garam
1250 g santan ( 1 kotak kecil santan KARA + air )
3 helai daun pandan – disimpul
1 sb pewarna merah
1 sk pewarna coklat
1 sk kapur – dibancuh dengan sedikit air,tapis
PENCICAH – kelapa parut putih yang dikukus dengan sedikit garam dan daun pandan yang digunting kecil2

CARA PENYEDIAAN

Kacang merah rebus dikisar dengan secukup santan yang ada.
Ayak tepung2 ke dalam sebuah mangkuk dan campurkan 1/3 bahagian santan.Kacau rata lalu masukkan kacang merah kisar tadi.
Gula pasir, gula melaka, garam dan daun pandan dimasak dengan lebihan santan hingga mendidih,tapis dan campurkan ke dalam campuran tepung ketika masih panas.Kacau hingga sebati sambil dimasukkan air kapur dan pewarna.
Tuang adunan ke dalam loyang yang bergris dan telah dipanaskan dulu di dalam kukusan.Kukus selama 30 min. atau hingga masak.
Sejukkan kuih kaswi, potong dan sajikan bersama kelapa parut.

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.