resepi ni dari kolej pertanian malaysia. resepi mudah ja
PENULIS
myResipi
MASAKAN
Resipi Ringkas
TAHAP KESUKARAN
Medium
FAKTA MASAKAN
40 min
PENYEDIAAN
4 orang
HIDANGAN
Daging burger kpm
resepi ni dari kolej pertanian malaysia. resepi mudah ja
BAHAN-BAHAN
- daging lembu 1kg dan lemak 70.92g
- air sejuk 271.62g
- garam 12.07g
- fosfat 6.03g
- kaseinate 7.54g
- TVP 93.56g
(sebagai penambah berat) - HPP 7.54 (perisa daging)
- gula 9.05g
- MSG 0.75g
- bawang putih segar 7.54g
(boleh juga serbuk bawang putih) - lada putih 7.54g
- kanji kentang 15.09
CARA PENYEDIAAN
- 1.timbang bahan dengan tepat mengikut sukatan
- 2.pastikan daging dan lemak dipotong dalam keadaan sejukbeku
- 3.daging dan lemak dipotong setebal 2-3cm
- daging dikisar (boleh juga guna daging siap kisar)
- 5.bancuh daging kisar dengan semua bahan sehingga kental dan sebati
- 6.bancuhan yang sebati tadi ditimbang seberat 80 gram dan disusun atas dulang (berat boleh ikut suka)
- 7.cetak burger menjadi peti atau bentuk bujur
- 8.susun burger atas dulang beralaskan plastik
- 9.pastikan pastikan burger tersebut di simpan dalam peti sejukbeku selama 90 minit dengan suhu -40
Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda
Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.