Mi Sup Campur Bebola, Resipi Ringkas Tapi Aroma Tumisan Semerbak

Hujan-hujan begini memang terasa nikmat kalau dapat makan semangkuk mi sup panas-panas. Tambah pula bebola ayam dan sayur-sayuran, memang cukup mengenyangkan untuk dijadikan hidangan tengah hari atau makan malam.

Resipi mi sup ini menggunakan bahan tumbuk seperti bawang putih, bawang merah, akar ketumbar dan lada hitam sebagai asas kuah. Gabungan bahan ini menghasilkan aroma yang harum dan rasa kuah yang lebih menyelerakan.

Menariknya, bahan tambahan seperti bebola, isi ayam dan sayur boleh dipilih mengikut selera masing-masing. Kalau suka rasa lebih istimewa, boleh juga hidangkan bersama minyak bawang putih dan sambal kicap. Jom cuba!

RESIPI MI SUP CAMPUR BEBOLA

Bahan-bahan:

Bawang putih (ditumbuk)
Bawang merah (ditumbuk)
Akar ketumbar (ditumbuk)
Lada hitam (ditumbuk)
Isi ayam
Bebola
Sayur pilihan seperti lobak merah, sawi dan brokoli
Kiub ayam
Serbuk lada sulah
Sos tiram
Minyak bijan
Garam atau perasa secukupnya
Sos ikan
Mi kuning

Cara-cara penyediaan:

Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih, bawang merah, akar ketumbar dan lada hitam yang telah ditumbuk sehingga naik bau dan keperangan.
Masukkan isi ayam dan kacau sehingga ayam berubah warna.
Tuangkan air secukupnya ke dalam periuk dan biarkan kuah mendidih.
Masukkan kiub ayam, bebola, serbuk lada sulah, sos tiram, sedikit minyak bijan dan sos ikan.
Perasakan dengan garam atau perasa mengikut cita rasa masing-masing.
Masukkan sayur pilihan seperti lobak merah, sawi dan brokoli. Biarkan sehingga sayur dan bebola masak.
Untuk mi kuning, boleh masukkan terus ke dalam kuah apabila kuah sudah menggelegak atau celur secara berasingan sebelum dihidangkan.
Sedia untuk dinikmati ketika masih panas. Lebih enak jika dimakan bersama minyak bawang putih dan sambal kicap.

Tip: Bahan tumbuk merupakan asas utama untuk menghasilkan kuah mi sup yang beraroma. Bahan tambahan dan jenis sayur pula boleh diubah mengikut selera masing-masing.

Sumber: Marlina Masrie