Resipi Talam Labu Dua Lapisan Tebal, Lembut Berlemak Yang Buat Tak Cukup Makan Satu

Talam labu merupakan antara kuih tradisional yang masih menjadi kegemaran ramai hingga ke hari ini. Gabungan rasa lemak santan dan manis semula jadi daripada labu menghasilkan tekstur yang lembut serta rasa yang cukup memikat.

Menariknya, resipi ini menggunakan bahan-bahan yang ringkas dan mudah didapati di dapur. Dengan hanya beberapa jenis tepung, santan dan labu yang dilecek, anda sudah boleh menghasilkan kuih talam yang cantik berlapis dan sedap dimakan bersama keluarga.

Bahagian bawah yang sedikit masin dan lapisan atas yang lemak manis menjadikan setiap gigitan lebih seimbang. Paling menarik, talam labu ini juga sesuai dihidangkan ketika majlis keluarga, jamuan atau sebagai pencuci mulut selepas makan berat.

Baca juga: Resipi Talam Ubi Kanda, Bukan Saja Sedap Dimakan Tapi Cantik Dipandang!

RESEPI TALAM LABU

Bahan-bahan:

• 1 cawan labu yang telah dilecek
• 2 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 3/4 cawan gula
• Secubit garam
• 4 cawan santan

Cara-cara penyediaan:

1. Satukan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan secubit garam ke dalam bekas yang besar.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga semua bahan sebati dan tidak berketul.
3. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama banyak.
4. Masukkan labu yang telah dilecek ke dalam satu bahagian adunan dan kacau sehingga sebati.
5. Untuk satu lagi bahagian adunan, tambahkan sedikit garam supaya rasanya lebih masin dan seimbang dengan lapisan labu.
6. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Pada masa yang sama, panaskan loyang yang akan digunakan supaya hasil talam lebih cantik dan tidak mudah berlapis tidak sekata.
7. Apabila loyang sudah panas, tuangkan adunan putih ke dalam loyang dan kukus selama 20 minit sehingga lapisan pertama hampir masak.
8. Kemudian, tuangkan perlahan-lahan adunan labu di atas lapisan pertama.
9. Sambung mengukus selama 30 hingga 40 minit atau sehingga keseluruhan talam masak sempurna.
10. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong supaya hasil potongan lebih kemas dan cantik.

Selamat mencuba! Talam labu yang lembut, lemak dan manis ini memang paling sedap dinikmati bersama secawan teh atau kopi panas ketika minum petang.

Sumber: Ainur Aziana

Baca juga: Kuih Talam Vanilla Coklat, Resipi Mudah Guna Sukatan Cawan