Resipi Sotong Masak Serai, Rasa Pedas-Pedas Manja Memang Padu Teruk!

Tiada idea nak masak apa menggunakan sotong? Apa kata jom cuba resepi sotong masak serai yang mudah dan sedap ini.

Peminat masakan pedas wajib cuba memasaknya sebab pasti akan kena dengan selera anda. Namun begitu, tahap kepedasan boleh diubah suai jika anda bukan penggemar pedas.

Jika ada yang mahu mencuba, mari ikuti resipi lengkap perkongsian oleh Azie Khamis di bawah. Selamat mencuba!

Baca juga: Resipi Sambal Sotong Mudah & Lazat, Hilangkan Bau Hanyir Dengan ‘Teknik’ Ini

RESEPI SOTONG MASAK SERAI

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Beberapa batang serai
• Cili merah + cili padi + bawang merah + bawang putih + halia (dikisar)
• Cili kering kisar
• Daun limau purut
• Bawang besar potong dadu
• Sos tiram
• Air asam jawa
• Garam
• Sotong

Cara memasak:

1. Masak sotong sekejap tanpa minyak untuk matikan air. Airnya jangan dibuang. Angkat sotong ke dalam pinggan.

2. Kemudian, gaulkan sotong dengan kunyit. Ketepikan.

3. Tumis serai dan bahan-bahan kisar. Apabila sudah pecah minyak, masukkan air asam jawa, air sotong dan sos tiram. Masak sehingga pecah minyak sekali lagi.

4. Perasakan dengan garam. Masukkan bawang besar yang sudah dihiris berserta daun limau purut dan sotong.

5. Gaul sebati dan masak seketika. Sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Azie Khamis

Baca juga: Resipi Sotong Goreng Kunyit Ringkas Tapi Sedap, Ini Petua Elak Jadi Kecut